Karamelliserte pærer med honning, pinjekjerner og ost
En elegant dessert med karamelliserte pærer, honning, ristede pinjekjerner og en utvalgt håndverksost. Perfekt som avslutning på et festmåltid.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 3 faste, men modne pærer (f.eks. Bosc), skrelt, delt i to på langs, kjernet
- 3.5 ss mild honning (f.eks. appelsinblomst- eller kløverhonning)
- 115 g håndverksost (f.eks. blåmuggost, geitost eller annen lokal ost), skivet eller smuldret, romtemperert
- 3 ss pinjekjerner
- En klype fint havsalt
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 3 faste, men modne pærer (f.eks. Bosc), skrelt, delt i to på langs, kjernet
- 3.5 ss mild honning (f.eks. appelsinblomst- eller kløverhonning)
- 115 g håndverksost (f.eks. blåmuggost, geitost eller annen lokal ost), skivet eller smuldret, romtemperert
- 3 ss pinjekjerner
- En klype fint havsalt
Slik gjør du:
- Smelt usaltet smør i en stor non-stick panne over middels høy varme til det begynner å bli brunt.
- Tilsett pærehalvdelene med snittflaten ned i pannen.
- Drypp honning over pærene og sirkle pannen lett for å blande smør og honning.
- Reduser varmen til middels, dekk til, og kok til pærene er møre når de stikkes med en liten kniv. Snu pannen av og til.
- Tilsett noen spiseskjeer vann i pannen hvis karamellsausen blir dyp ravfarget før pærene er møre, dette tar ca. 12 minutter.
- Overfør pærene, med snittflaten opp, til et serveringsfat.
- Topp pærene med ost.
- Sett pannen med karamellsausen tilbake på middels høy varme.
- Tilsett pinjekjerner i pannen og dryss lett med havsalt.
- Kok til sausen i pannen er brun og bobler, ca. 2 minutter.
- Skje sausen over pærene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne søte, deilige desserten er en hyggelig avslutning på et høstmåltid. De karamelliserte pærene med den krydrede honningen, den rike osten og de sprø pinjekjernene er en sanselig feiring av høstens frukter. Oppskriften har røtter i klassisk fransk kokekunst, men den moderne presentasjonen gjør den til en moderne dessertperle som kan passe like godt til en festmiddag som til en hyggelig hverdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, modne men fortsatt fast-teksturerte pærer for beste resultat. Bosc-pærer er et godt valg.
- 2La osten nå romtemperatur før servering for best smak og konsistens.
- 3Tilsett litt vann i pannen om sausen blir for tykk og mørk før pærene er møre nok.
Serveringsforslag
Denne desserten passer utmerket sammen med en søt, aromarik dessertvin som avslutning på måltidet. Prøv for eksempel en senhøstvin med honningaktige toner av pære og kvitten for å komplementere rettens søte og krydrede profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte pærer med honning, pinjekjerner og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte pærer med honning, pinjekjerner og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte pærer med honning, pinjekjerner og ost?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte pærer med honning, pinjekjerner og ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte pærer med honning, pinjekjerner og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte pærer med honning, pinjekjerner og ost?▼
En porsjon av Karamelliserte pærer med honning, pinjekjerner og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
