Klassisk pære clafoutis
Lær hvordan du lager en smakfull pære clafoutis med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for høst og vinter, rask å lage og full av smak.
Foto av The_a DoTe på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 dl pluss 1 ss sukker
- 3 ekstra store egg, romtempererte
- 6 ss hvetemel
- 3,5 dl kremfløte
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ts revet sitronskall (fra 2 sitroner)
- 0,25 ts salt
- 2 ss pærebrennevin (anbefalt: Poire William)
- 2 til 3 faste, men modne Bartlett-pærer
- Melis
- Crème fraîche
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 dl pluss 1 ss sukker
- 3 ekstra store egg, romtempererte
- 6 ss hvetemel
- 3,5 dl kremfløte
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ts revet sitronskall (fra 2 sitroner)
- 0,25 ts salt
- 2 ss pærebrennevin (anbefalt: Poire William)
- 2 til 3 faste, men modne Bartlett-pærer
- Melis
- Crème fraîche
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Smør en rund bakeform på 25 cm i diameter og dryss bunnen og sidene med 1 spiseskje sukker.
- Pisk eggene og 0,8 dl sukker i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- På lav hastighet blander du inn mel, fløte, vaniljeekstrakt, sitronskall, salt og pærebrennevin. La røren stå i 10 minutter.
- I mellomtiden, skrell, del pærene i kvartaler, fjern kjernen og skjær dem i skiver.
- Legg skivene i ett lag, litt overlappende, i bakeformen.
- Hell røren over pærene og stek til toppen er gyllenbrun og eggekremen er fast, ca. 35–40 minutter.
- Server varm eller romtemperert, drysset med melis og crème fraîche.
Om denne retten
Denne pære clafoutis er en klassisk dessert med dype røtter i den franske konditortradisjonen. Oppskriften kombinerer saftige Bartlett-pærer med en luftig, kremet eggedosis og en dæsj av den aromatiske pærebrennevinen Poire William – en perfekt dessert for en festlig anledning eller en avslappende søndag hjemme.
Tips og Varianter
- 1For å få luftigst mulig eggedosis, er det viktig at eggene er romtempererte før pisking.
- 2Prøv gjerne å erstatte noe av hvetemel med mandelmel for en rikere, nøttete smak.
- 3For å unngå at pæreskivene synker til bunns, kan du først steke de litt for seg selv før du heller over eggedosisen.
Serveringsforslag
Denne clafoutis er en ypperlig avslutning på et festmåltid, servert varm med en skvis av den friske crème fraîche og et glass av den aromatiske pærebrennevinen som ble brukt i oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk pære clafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk pære clafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk pære clafoutis?▼
Total tilberedningstid for Klassisk pære clafoutis er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk pære clafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk pære clafoutis?▼
En porsjon av Klassisk pære clafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
