Pære- og bær crostata med tørket frukt
En deilig oppskrift på crostata med saftige pærer, friske blåbær og søt tørket frukt. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Foto av Evgeniy Alekseyev på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.8 dl polenta
- 1.2 dl sukker
- En stor klype salt
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts ristet anisfrø
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, i små biter
- 1 stort egg, lett pisket
- 450 g comice-pærer, skrelt og skåret i biter
- 2.4 dl tørket frukt, hakket
- 2.4 dl blåbær (huckleberry)
- 2 store, modne bananer, skåret i 2.5 cm biter
- 1.6 dl sukker
- 1.6 dl lettpakket brunt sukker
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 1 ts kanel
- 1 ts salt
- 0.5 ts ristet anisfrø
- Skall fra 0.5 appelsin
- Skall fra 1 sitron
- Saften av 0.5 sitron
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.8 dl polenta
- 1.2 dl sukker
- En stor klype salt
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts ristet anisfrø
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, i små biter
- 1 stort egg, lett pisket
- 450 g comice-pærer, skrelt og skåret i biter
- 2.4 dl tørket frukt, hakket
- 2.4 dl blåbær (huckleberry)
- 2 store, modne bananer, skåret i 2.5 cm biter
- 1.6 dl sukker
- 1.6 dl lettpakket brunt sukker
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 1 ts kanel
- 1 ts salt
- 0.5 ts ristet anisfrø
- Skall fra 0.5 appelsin
- Skall fra 1 sitron
- Saften av 0.5 sitron
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader.
- Mål opp mel, polenta, sukker, salt, bakepulver og anisfrø i en foodprosessor eller kjøkkenmaskin med flatpisker. Tilsett smør og bland til det ligner grove smuler.
- Overfør blandingen til en bolle og lag et hull i midten. Hell i egget og vend forsiktig sammen med fingrene til det er jevnt blandet. Blandingen vil ikke henge sammen som en deig, men vil klumpe seg hvis du presser den i håndflaten.
- Bland alle ingrediensene til fyllet (pærer, tørket frukt, blåbær, bananer, sukker, brunt sukker, pepper, kanel, salt, anisfrø, appelsinskall, sitronskall og sitronsaft) i en stor bolle til det er jevnt fordelt.
- Fordel deigen jevnt i en paiform eller på et stekebrett med bakepapir, og form den til en bunn med en liten kant. Hell fyllet over deigen.
- Strø over toppingen jevnt uten å presse den ned. Sett formen på et stekebrett og stek i ca. 1 time til saften bobler opp og overflaten er sprø og gyllenbrun.
- Server gjerne med iskrem.
Om denne retten
Denne deilige crostataen med søte, saftige comice-pærer, tørket frukt og friske blåbær er en himmelsk kombinasjon av teksturer og smaker. Den har en tradisjonell italiensk inspirasjon, og er perfekt som en avslutning på et festmåltid eller til en koselig kaffestund.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av tørket frukt, som aprikos, fiken og sultanas, for et mer komplekst smaksbilde.
- 2Dryss litt melis over den varme crostataen før servering for en fin glans.
- 3For ekstra sødme, server med en kule vaniljeis eller crème fraîche.
Serveringsforslag
Denne crostataen passer utmerket som dessert, men kan også nytes som et søtt bakverk til kaffen. Den er spesielt god med en kopp varm kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og bær crostata med tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og bær crostata med tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og bær crostata med tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Pære- og bær crostata med tørket frukt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og bær crostata med tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og bær crostata med tørket frukt?▼
En porsjon av Pære- og bær crostata med tørket frukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
