Pære- og kirsebærfrangipankake
En smakfull frangipankake med pære og tørkede kirsebær, perfekt for spesielle anledninger eller som en deilig dessert.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- Non-stick matfett spray
- 3 store egg
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl ekstra lett olivenolje
- 0.8 dl helmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.8 dl selvhevende mel
- 2 store pærer, skrellet, kjernet og skåret i 1.2 cm terninger
- 3.2 dl tørkede sure eller Bing-kirsebær
- 200 g mandelmasse
- 1 ts malt kanel
- Melis
Ingredienser
- Non-stick matfett spray
- 3 store egg
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl ekstra lett olivenolje
- 0.8 dl helmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.8 dl selvhevende mel
- 2 store pærer, skrellet, kjernet og skåret i 1.2 cm terninger
- 3.2 dl tørkede sure eller Bing-kirsebær
- 200 g mandelmasse
- 1 ts malt kanel
- Melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray en springform (20 cm diameter, 6 cm høy) med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen av formen og spray også dette.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk 2 egg, 1.6 dl sukker, olje, melk og vanilje i en stor bolle til det er glatt.
- Tilsett 3.6 dl mel; pisk bare til det er godt blandet.
- Rør inn pærer og kirsebær. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen.
- Smuldre mandelmassen i en middels stor bolle. Tilsett kanel, 1 egg, 2 ss sukker og 1 ss mel.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk blandingen bare til den er jevnt blandet.
- Fordel mandelblandingen over kakerøren.
- Stek kaken i ca. 1 time og 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med små, fuktige smuler.
- Bruk en kniv og gå rundt kanten av formen for å løsne kaken. Fjern sidene av formen.
- Ta av bakepapiret. Overfør kaken til en tallerken og dryss med melis.
- Server varm eller romtemperert. Kaken kan lages dagen før, avkjøles helt, dekkes til og oppbevares i romtemperatur.
Om denne retten
Denne pære- og tørkede kirsebærfrangipankaken er en sann smaksjuvel. Kombinasjonen av saftige, kryddersøte pærer, syrlig-søte tørkede kirsebær og den møre, mandelaktige kaken minner om en klassisk fransk frangipanterte, men med en nordisk vri. En perfekt avslutning på en festmiddag eller en søt godbit til en langhelg med venner.
Tips og Varianter
- 1- Velg modne, men fortsatt faste pærer for best tekstur.
- 2- Bruk tørkede sure kirsebær for den perfekte balansen av sødme og syre.
- 3- Ikke overpisk deigen – la den være litt klumpete for en luftigere konsistens.
Serveringsforslag
Server den varme kaken med en stor klatt kremet vaniljeis og litt friske bær som avslutning på måltidet. Dens nyanserte smaker passer godt med en krydret te eller en fyldig, sødmefull Riesling-vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og kirsebærfrangipankake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og kirsebærfrangipankake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og kirsebærfrangipankake?▼
Total tilberedningstid for Pære- og kirsebærfrangipankake er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og kirsebærfrangipankake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og kirsebærfrangipankake?▼
En porsjon av Pære- og kirsebærfrangipankake inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
