Pære- og tranebær-crisp
Oppskrift på pære- og tranebær-crisp, en deilig dessert med frukt og sprø topping. Perfekt for høst- og vinterkvelder.
Foto av Felipe Vieira på Pexels
Ingredienser
- 2,5 dl hvetemel
- 1,5 dl brunt sukker
- 1 dl havregryn (gammeldags)
- 0,25 ts salt
- 125 g kaldt usaltet smør, i biter
- 7 store, faste, modne pærer (ca. 1,5 kg), skrellet, uten kjerne, skåret i åttendedeler
- 2,5 dl ferske eller frosne tranebær
- 1 dl sukker
- 2 ss hvetemel
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 2,5 dl hvetemel
- 1,5 dl brunt sukker
- 1 dl havregryn (gammeldags)
- 0,25 ts salt
- 125 g kaldt usaltet smør, i biter
- 7 store, faste, modne pærer (ca. 1,5 kg), skrellet, uten kjerne, skåret i åttendedeler
- 2,5 dl ferske eller frosne tranebær
- 1 dl sukker
- 2 ss hvetemel
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- For toppingen: Bland hvetemel, brunt sukker, havregryn og salt i en middels stor bolle.
- Tilsett smøret og bruk fingertuppene eller en kakespade til å smuldre det inn til blandingen ligner grovt mel.
- For fyllet: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.
- Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form med 5 cm høye kanter.
- Vend pærer, tranebær, sukker, hvetemel, kanel og muskatnøtt godt sammen i en bolle.
- Overfør fruktblandingen til den forberedte formen.
- Strø toppingen jevnt over fyllet.
- Sett formen på et stekebrett og plasser den i ovnen.
- Stek til toppen er gyllen og saftene bobler tykt, omtrent 1 time.
- Avkjøl i minst 20 minutter før servering.
Om denne retten
Den tradisjonelle pære- og tranebær-crispen er en fantastisk høstdessert som kombinerer de søte pærenes prakt med den friske, syrlige tranebærens kraft. Denne klassiske retten har røtter tilbake til bygdenes høsttradisjoner, når gårdens frukt ble samlet inn og foredlet på kreative måter. Nå kan du nyte den svulmende, krydrede crispen hjemme - perfekt som avslutning på en rolig kveldsmiddag eller som et varmt, hyggeligere alternativ til kake.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige pærer for best mulig smak og konsistens. Skrell dem forsiktig for å bevare mest mulig av pærenes naturlige aromatiske oljer.
- 2For en mer krydret smak, prøv å tilsette litt kvernet kardemomme i tillegg til muskatnøtt.
- 3Dersom du liker crispen litt mer syrlig, kan du øke mengden tranebær eller tilsette litt sitronjuice.
Serveringsforslag
Denne pære- og tranebær-crispen er fantastisk å servere varm med en god klatt vaniljekrem eller is. De syrlige tranebærene balanseres perfekt av den søte, krydrede crispen og den kremete vaniljeisen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og tranebær-crisp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og tranebær-crisp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og tranebær-crisp?▼
Total tilberedningstid for Pære- og tranebær-crisp er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og tranebær-crisp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og tranebær-crisp?▼
En porsjon av Pære- og tranebær-crisp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
