Pære- og tranebærgrøt
Oppskrift på pære og tyttebær krisp, en deilig dessert med frukt og sprø topping. Perfekt for høst og vinterkvelder.
Om denne retten
Den tradisjonelle pære- og tranebærgrøten er en fantastisk høstdessert som kombinerer de søte pærenes prakt med den friske, syrlige tranebærens kraft. Denne klassiske retten har røtter tilbake til bygdenes høsttradisjoner, når gårdens frukt ble samlet inn og foredlet på kreative måter. Nå kan du nyte den svulmende, krydrede grøten hjemme - perfekt som avslutning på en rolig kveldsmiddag eller som et varmt, hyggeligere alternativ til kake.
Ingredienser
- 2,4 dl usortert hvetemel
- 1,6 dl godt pakket gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl gammeldags havregryn
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) avkjølt usaltet smør, skåret i biter
- 7 store, faste, modne pærer (ca. 1,5 kg), skrellet, kjernet, skåret i åttendedeler på langs
- 2,4 dl ferske eller frosne tranebær
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer usortert hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
Ingredienser
- 2,4 dl usortert hvetemel
- 1,6 dl godt pakket gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl gammeldags havregryn
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) avkjølt usaltet smør, skåret i biter
- 7 store, faste, modne pærer (ca. 1,5 kg), skrellet, kjernet, skåret i åttendedeler på langs
- 2,4 dl ferske eller frosne tranebær
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer usortert hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1For topping: Bland de fire første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett smør og bruk fingertuppene eller en kakespade for å kutte det inn til blandingen ligner grovt mel.
- 2Bland de fire første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett smør og bruk fingertuppene eller en kakespade for å kutte det inn til blandingen ligner grovt mel.
- 3For fyllet: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form med 5 cm høye kanter. Vend alle ingrediensene i en bolle godt sammen. Overfør til den forberedte formen.
- 4Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form med 5 cm høye kanter. Vend alle ingrediensene i en bolle godt sammen. Overfør til den forberedte formen.
- 5Strø jevnt over fyllet med topping. Sett formen på et stekebrett og plasser den i ovnen. Stek til toppen er gyllen og saftene bobler tykt, omtrent 1 time. Avkjøl i minst 20 minutter før servering.
- 6Strø jevnt over fyllet med topping. Sett formen på et stekebrett og plasser den i ovnen. Stek til toppen er gyllen og saftene bobler tykt, omtrent 1 time. Avkjøl i minst 20 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige pærer for best mulig smak og konsistens. Skrell dem forsiktig for å bevare mest mulig av pærenes naturlige aromatiske oljer.
- 2For en mer krydret smak, prøv å tilsette litt kvernet kardemomme i tillegg til muskatnøtt.
- 3Dersom du liker grøten litt mer syrlig, kan du øke mengden tranebær eller tilsette litt sitronjuice.
Serveringsforslag
Denne pære- og tranebærgrøten er fantastisk å servere varm med en god slurk vaniljekrem eller is. De syrlige tranebærene balanseres perfekt av den søte, krydrede grøten og den kremet vaniljeisen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og tranebærgrøt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og tranebærgrøt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og tranebærgrøt?▼
Total tilberedningstid for Pære- og tranebærgrøt er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og tranebærgrøt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og tranebærgrøt?▼
En porsjon av Pære- og tranebærgrøt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
