Pære- og potetsalat med karri og mandler
Lær hvordan du lager en deilig pære- og potetsalat med karri og mandler. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Foto av Ionela Mat på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 450 g Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i kvarter eller 1.5 cm biter
- 2 Bosc pærer, skrelt, kjernet og skåret i 2.5 cm terninger
- 0.5 rød løk, i tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl skåldede mandler, grovhakket
- 1.5 ts karripulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1 sitron
- 2.4 dl hakket babyspinat
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 450 g Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i kvarter eller 1.5 cm biter
- 2 Bosc pærer, skrelt, kjernet og skåret i 2.5 cm terninger
- 0.5 rød løk, i tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl skåldede mandler, grovhakket
- 1.5 ts karripulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1 sitron
- 2.4 dl hakket babyspinat
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett potetene og stek dem til de er gylne, ca. 12 minutter.
- Tilsett pærene, løken, hvitløken, mandlene og karripulveret, og stek i ytterligere 5 minutter.
- Ta pannen av varmen og krydre med salt og pepper.
- Vend inn sitronsaft og spinat.
Om denne retten
Denne pære- og potetsalaten er et friskt og uventet møte mellom søtt og salt som overrasker både øyne og gane. Kombinasjonen av sprø poteter, saftige pærer og krydrete mandler gir en kompleks tekstur og smak som er perfekt som lett forrett eller tilbehør til grillede retter.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for best resultat – de blir nydelig sprø utvendig og kremete inni.
- 2Stek potetene godt før du tilsetter pærene, slik at de får tid til å bli gyldne og karamelliserte.
- 3For ekstra krønsj, rist mandlene i en tørr stekepanne før du hakker dem grovt.
Serveringsforslag
Denne salaten er et nydelig følge til grillet fisk eller hvitt kjøtt. Servér den sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og potetsalat med karri og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og potetsalat med karri og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og potetsalat med karri og mandler?▼
Total tilberedningstid for Pære- og potetsalat med karri og mandler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og potetsalat med karri og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og potetsalat med karri og mandler?▼
En porsjon av Pære- og potetsalat med karri og mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
