Oppskrift på pære- og rosincrisp med sprø topping

Ingredienser

6porsjoner

3 dl hvetemel

1 ss sukker

1.2 dl lyst brunt sukker, pakket

6 ss usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger

1.8 dl skivede, uskrelte mandler

0.5 ts malt kanel

1.8 dl sukker

2.5 ss tapioka

6 mellomstore, modne pærer (ca. 1.4 kg), skivet

2.4 dl gule rosiner

Crema, til servering (valgfritt)

4.7 dl kremfløte

0.6 dl kulturmelk

Ingredienser

6porsjoner

3 dl hvetemel

1 ss sukker

1.2 dl lyst brunt sukker, pakket

6 ss usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger

1.8 dl skivede, uskrelte mandler

0.5 ts malt kanel

1.8 dl sukker

2.5 ss tapioka

6 mellomstore, modne pærer (ca. 1.4 kg), skivet

2.4 dl gule rosiner

Crema, til servering (valgfritt)

4.7 dl kremfløte

0.6 dl kulturmelk

Slik gjør du:

I en stor blandebolle, smuldre sammen ingrediensene til toppingen med 2 kniver til de er godt blandet og smuldrete. Sørg for at smøret er jevnt fordelt i blandingen. Hvis ønskelig, kan du fryse den i opptil 3 måneder, eller bruke den med en gang.

Forvarm ovnen til 200 grader.

I en annen stor blandebolle, bland sukker og tapioka og vend det godt sammen.

Tilsett pærene og vend dem til de er jevnt dekket av blandingen.

Bland inn rosiner.

Hell fruktblandingen i en rund, dyp form på 25 cm i diameter, helst av glass.

Strø smuldredeigen jevnt over toppen og stek retten i 15 minutter.

Senk deretter temperaturen til 190 grader.

Stek i ytterligere 15 til 20 minutter, eller til toppen er gyllen.

Avkjøl på en rist i 10 minutter, og server deretter varm, gjerne med en klatt krem, hvis ønskelig.

Visp sammen fløte og kulturmelk i en bolle.

Dekk til og sett på et varmt sted (en gassovn med bare varme fra pilotlyset er helt fint) i 8 timer.

Kremen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.

Pære- og rosincrisp er en klassisk høstdessert som virkelig lykkes med å kombinere de søte, krydrete smakene av skjøre, modne pærer og saftige gule rosiner. Denne tradisjonsrike retten er en perfekt måte å avrunde et høstlig måltid på.

Tips og Varianter

1Bruk modne, men fortsatt litt faste pærer for best resultat – de gir perfekt konsistens og smak.

2Forvarm ovnen godt før du starter, slik at toppen blir nydelig gyllen og sprø.

3La cremaen hvile i minst 8 timer for at den skal få en deilig, kremet tekstur.

Serveringsforslag

Servér den varme pære- og rosincrispen med en klatt av den hjemmelagde cremaen, som virkelig løfter fram de søte og krydrete smakene. En god kopp sterk kaffe eller et glass krydret eplemost er også en perfekt ledsager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pære- og rosincrisp med sprø topping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og rosincrisp med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pære- og rosincrisp med sprø topping?▼

Total tilberedningstid for Pære- og rosincrisp med sprø topping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pære- og rosincrisp med sprø topping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pære- og rosincrisp med sprø topping?▼

En porsjon av Pære- og rosincrisp med sprø topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.