Pære- og gorgonzolatær
Lær hvordan du lager en deilig pære gorgonzola tart. Perfekt forrett med smak av søt og salt kombinasjon. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne elegante pære- og gorgonzolatærten er et smakfullt møte mellom sødme og syre. De søte, karamelliserte pæreskivene balanseres perfekt av den kraftige Gorgonzola-osten, slik at hver bit er en harmonisk dans på tungen. Oppskriften har røtter i den nordiske kjøkkentradisjon, men får et moderne preg med den luftige paibunnen og den dekorative serveringen. Den passer utmerket som en forfriskende forrett til et festmåltid eller en hyggelig sammenkomst blant venner.
Ingredienser
- 1 stor ferdigkjøpt paibunn
- 115 gram kremost
- 55 gram Gorgonzola
- 1 teskje fersk timian, hakket
- En klype salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer smør
- 3 små pærer, kjernet og skåret i skiver
- 55 gram prosciutto, skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 1 stor ferdigkjøpt paibunn
- 115 gram kremost
- 55 gram Gorgonzola
- 1 teskje fersk timian, hakket
- En klype salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer smør
- 3 små pærer, kjernet og skåret i skiver
- 55 gram prosciutto, skåret i tynne strimler
Fremgangsmåte
- 1Stek paibunnen i en kvadratisk eller rund terteform i henhold til pakkeinstruksjonene. Ta den ut av ovnen og la den avkjøle litt.
- 2I mellomtiden blander du kremost, Gorgonzola, timian, salt og pepper i en middels stor bolle. Bruk en håndmixer og pisk ostene sammen.
- 3I en stor, tykk stekepanne smelter du smøret over middels høy varme. Tilsett pærene og kok dem til de er gylne på begge sider, ca. 5 minutter.
- 4Når paibunnen har avkjølt seg litt, fordeler du forsiktig den piskede osteblandingen jevnt over bunnen av paien. Legg pæreskivene i et dekorativt mønster over osteblandingen. Strø tynne skiver av prosciutto over pærene.
- 5Skjær i firkanter eller båter og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pæreskivene får god farge på begge sider for å få den deilige, karamelliserte smaken.
- 2For en ekstra krydret note, kan du prøve å blande inn litt knust stjernefennikel i osteblandingen.
- 3Bruk gjerne litt tørrere Gorgonzola for en kraftigere smak, og juster mengden etter personlig preferanse.
Serveringsforslag
Denne tærten er fantastisk sammen med et glass frisk, krisp hvitvin som løfter de syrlige tonene i Gorgonzolaen. Som garnityr anbefaler jeg noen friske, grønne salatsblader og eventuelt litt ristet valnøtter for en nøtteaktig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og gorgonzolatær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og gorgonzolatær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og gorgonzolatær?▼
Total tilberedningstid for Pære- og gorgonzolatær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og gorgonzolatær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og gorgonzolatær?▼
En porsjon av Pære- og gorgonzolatær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
