Pære- og eplekake med valnøtt-topping

Ingredienser

8porsjoner

1 ts kokosolje, smeltet

Topping:

0.75 dl hakkede valnøtter

3 ss rå honning

1 ts malt kanel

2 ss kokosmel

0.5 dl kaldt usaltet smør, i terninger

Fyll:

2 pærer, skrellet og i tynne skiver

1 eple, skrellet og i tynne skiver

2 ts sitronsaft

1.25 dl usaltet smør, myknet

0.5 dl rå honning

5 egg

1.75 dl kokosmel

1.75 dl kokosmelk

0.5 dl arrowroot-pulver

1 ts vaniljeekstrakt

0.75 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.5 ts havsalt

Ingredienser

8porsjoner

1 ts kokosolje, smeltet

Topping:

0.75 dl hakkede valnøtter

3 ss rå honning

1 ts malt kanel

2 ss kokosmel

0.5 dl kaldt usaltet smør, i terninger

Fyll:

2 pærer, skrellet og i tynne skiver

1 eple, skrellet og i tynne skiver

2 ts sitronsaft

1.25 dl usaltet smør, myknet

0.5 dl rå honning

5 egg

1.75 dl kokosmel

1.75 dl kokosmelk

0.5 dl arrowroot-pulver

1 ts vaniljeekstrakt

0.75 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.5 ts havsalt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Pakk bunnen av en springform i aluminiumsfolie og smør hele formen med kokosolje.

Bland valnøtter, 3 ss honning og kanel i en bolle.

Hell 2 ss kokosmel i en bolle. Kutt 0.5 dl kaldt usaltet smør i melet til blandingen ligner grove smuler. Rør inn valnøttblandingen i smørblandingen.

Bland pærer, epler og sitronsaft i en bolle.

Pisk sammen 1.25 dl myknet usaltet smør, 0.5 dl honning og egg i en bolle.

Visp inn kokosmel, kokosmelk, arrowroot-pulver, vaniljeekstrakt, bakepulver, natron og havsalt i eggeblandingen til en jevn røre.

Hell halvparten av røren i springformen. Fordel pærer og epler i et lag over røren.

Hell den resterende halvparten av røren over epler og pærer. Topp med valnøttblandingen.

Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50 til 55 minutter.

La kaken avkjøle i 10 minutter før du kjører en smørkniv rundt kanten av kaken og løsner springformen. Avkjøl i 1 time.

Om denne retten

Denne pære- og eplekaken er en smaksrik feiring av høstens beste frukter. Kombinasjonen av saftige, søtlige pærer og epler, sammen med den krydrede valnøtt-kokostoppen, skaper en uimotståelig kake som passer perfekt til et koselig ettermiddagskaffeslabberas eller som avslutning på et høstmåltid med venner og familie.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av pæresorter for en dypere, mer kompleks smak.

2For en ekstra kremete konsistens kan du erstatte noe av kokosmelken med vanlig melk eller fløte.

3Pass på at valnøtt-toppen ikke får for mye farge - dekk eventuelt kaken løst med folie mot slutten av steketiden.

Serveringsforslag

Denne kaken er et utmerket følge til en kopp nybrent kaffe eller te. Den vil også være en fortreffelig dessert sammen med en kremet vaniljeis eller en klatt av lett pisket krem.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pære- og eplekake med valnøtt-topping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og eplekake med valnøtt-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pære- og eplekake med valnøtt-topping?▼

Total tilberedningstid for Pære- og eplekake med valnøtt-topping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pære- og eplekake med valnøtt-topping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pære- og eplekake med valnøtt-topping?▼

En porsjon av Pære- og eplekake med valnøtt-topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.