Pære- og eplekake med kaffekrem og valnøtt-topping
Lær hvordan du lager en deilig pære- og eplekaffekake med sprø valnøtttopping. Perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Denne pære- og eplekaken er en smaksrik feiring av høstens beste frukter. Kombinasjonen av saftige, søtlige pærer og epler, sammen med den krydrete valnøtt-kokostoppen, skaper en uimotståelig kake som passer perfekt til et koselig ettermiddagskaffeslabb eller som avslutning på et høstmåltid med venner og familie.
Ingredienser
- 1 teskje kokosolje, smeltet
- Topping:
- ¾ kopp hakkede valnøtter
- 3 spiseskjeer rå honning
- 1 teskje malt kanel
- 2 spiseskjeer kokosmel
- ¼ kopp kaldt usaltet smør, i terninger
- Fyll:
- 2 pærer, skrellet og tynne skiver
- 1 eple, skrellet og tynne skiver
- 2 teskjeer sitronsaft
- ½ kopp usaltet smør, myknet
- ¼ kopp rå honning
- 5 egg
- ¾ kopp kokosmel
- ¾ kopp kokosmelk
- ¼ kopp arrowroot-pulver
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ¾ teskje bakepulver
- ½ teskje natron
- ½ teskje havsalt
Ingredienser
- 1 teskje kokosolje, smeltet
- Topping:
- ¾ kopp hakkede valnøtter
- 3 spiseskjeer rå honning
- 1 teskje malt kanel
- 2 spiseskjeer kokosmel
- ¼ kopp kaldt usaltet smør, i terninger
- Fyll:
- 2 pærer, skrellet og tynne skiver
- 1 eple, skrellet og tynne skiver
- 2 teskjeer sitronsaft
- ½ kopp usaltet smør, myknet
- ¼ kopp rå honning
- 5 egg
- ¾ kopp kokosmel
- ¾ kopp kokosmelk
- ¼ kopp arrowroot-pulver
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ¾ teskje bakepulver
- ½ teskje natron
- ½ teskje havsalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Pakk bunnen av en springform i aluminiumsfolie og smør hele formen med kokosolje.
- 2Bland valnøtter, 3 spiseskjeer honning og kanel i en bolle.
- 3Hell 2 spiseskjeer kokosmel i en bolle; kutt 1/4 kopp kald usaltet smør i melet til blandingen ligner grove smuler. Rør inn valnøttblandingen i smørblandingen.
- 4Bland pærer, epler og sitronsaft i en bolle.
- 5Pisk sammen 1/2 kopp myknet usaltet smør, 1/4 kopp honning og egg i en bolle. Visp inn kokosmel, kokosmelk, arrowroot-pulver, vaniljeekstrakt, bakepulver, natron og havsalt i eggeblandingen til en jevn røre.
- 6Hell halvparten av røren i springformen. Fordel pærer og epler i et lag over røren. Hell den resterende halvparten av røren over epler og pærer; topp med valnøttblanding.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50 til 55 minutter. La kaken avkjøle i 10 minutter før du kjører en smørkniv rundt kanten av kaken og løsner springformen. Avkjøl i 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av pæresorter for en dypere, mer kompleks smak.
- 2For en ekstra kremete konsistens kan du erstatte noe av kokosmelken med vanlig melk eller fløte.
- 3Pass på at valnøtttoppen ikke får for mye farge - dekk eventuelt kaken løst med folie mot slutten av steketiden.
Serveringsforslag
Denne kaken er et utmerket ledsager til en kopp nybrent kaffe eller te. Den vil også være en fortreffelig dessert sammen med en kremet vaniljeis eller en klatt av lett pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og eplekake med kaffekrem og valnøtt-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og eplekake med kaffekrem og valnøtt-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og eplekake med kaffekrem og valnøtt-topping?▼
Total tilberedningstid for Pære- og eplekake med kaffekrem og valnøtt-topping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og eplekake med kaffekrem og valnøtt-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og eplekake med kaffekrem og valnøtt-topping?▼
En porsjon av Pære- og eplekake med kaffekrem og valnøtt-topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
