Pære- og amaretti-innbakte kaker
Lær hvordan du lager smakfulle pære and amaretti turnovers. En enkel oppskrift på sprø bakverk fylt med søt pære og mandler, perfekt til dessert eller kaffekosen.
Om denne retten
De deilige, innbakte pærepastare har en uimotståelig blanding av saftige, modne pærer, sprø og søte amaretti-kjeks og ristet mandel. Denne tradisjonelle deserten stammer fra det italienske kjøkken, men egner seg perfekt til å avrunde et høytidelig norsk måltid. Prøv dem gjerne til avslutning av en nytårsfeiring, julefest eller andre festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 veldig modne Bartlett-pærer (ca. 200 gram hver), skrelt, delt i to på langs, kjernet ut, skåret i skiver på 3-6 mm tykkelse
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer brandy
- 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 6 spiseskjeer knuste amaretti-kjeks
- 6 skåldede mandelflak
- 1 stort egg, vispet for å blande
Ingredienser
- 1. 2 veldig modne Bartlett-pærer (ca. 200 gram hver), skrelt, delt i to på langs, kjernet ut, skåret i skiver på 3-6 mm tykkelse
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer brandy
- 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 6 spiseskjeer knuste amaretti-kjeks
- 6 skåldede mandelflak
- 1 stort egg, vispet for å blande
Fremgangsmåte
- 1Bland pærer, sukker og brandy i en stor bolle. Vend godt for å dekke. Tegn opp én pæreskisse på 4 x 4 tommer og én pæreskisse på 4 1/2 x 4 1/2 tommer på bakepapir. Klipp ut formene med saks. Legg bakepapir på et stekebrett. Kjevle ut ett av deigarkene på en lett melet overflate til en kvadrat på 12 tommer. Bruk malen for 4 x 4 tommer, og kutt ut 6 pæreskisser av deigen. Overfør pærepastare til stekebrettet, med jevne mellomrom. Strø halvparten av knuste kokker over pastare, og la det være en ½ tomme kant rundt. Legg pæreskiver over kokene. Strø resten av kokene over pærene. Kjevle ut det andre deigarket på en lett melet overflate til en kvadrat på 14 1/2 tommer. Bruk malen for 4 1/2 x 4 1/2 tommer, og kutt ut 6 pæreskisser av deigen. Pensle kantene på pastare på stekebrettet med vann. Plasser de større pærepastare oppå pærene, og trykk kantene sammen for å lime dem. Bruk en gaffel til å forsegle kantene. Med en pinne, stikk et lite hull i toppen av hver pære for å slippe ut damp. Trykk inn en mandel i spissen av hver pære for å lage stilk. Dekk til og sett i kjøleskapet i 20 minutter. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Pensle pærepastare med egg. Stek til de er gyldne, ca. 30 minutter. Overfør til en rist og avkjøl. (Kan lages 8 timer i forveien. Oppbevares i lufttett beholder i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Bruk veldig modne Bartlett-pærer for å sikre en perfekt søt og myk konsistens.
- 2La pærene ligge i brandy i noen minutter før du legger dem i deigen for å få en dyp, aromatisk smak.
- 3Kjevle deigen tynt og jevnt for å få en fin, luftig bunn som holder pærene på plass.
Serveringsforslag
Disse små pærepastare er en herlig avslutning på et festmåltid. Servér dem gjerne med en dråpe kremet karamellikør eller et glass av en fyldig, sødmefull dessertvin for å avrunde måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og amaretti-innbakte kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og amaretti-innbakte kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og amaretti-innbakte kaker?▼
Total tilberedningstid for Pære- og amaretti-innbakte kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og amaretti-innbakte kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og amaretti-innbakte kaker?▼
En porsjon av Pære- og amaretti-innbakte kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
