Innbakte pære- og amarettikaker
Lær hvordan du lager smakfulle innbakte pære- og amarettikaker. En enkel oppskrift på sprø bakverk fylt med søt pære og mandler, perfekt til dessert eller kaffekosen.
Foto av bahar zahedi på Pexels
Ingredienser
- 2 veldig modne Bartlett-pærer (ca. 200 g hver), skrelt, delt i to på langs, kjernet ut, skåret i skiver på 3-6 mm tykkelse
- 2 ss sukker
- 2 ss brandy
- 1 pakke (490 g) frossen butterdeig (2 ark), tint
- 6 ss knuste amarettikjeks
- 6 skåldede mandelflak
- 1 stort egg, vispet
Ingredienser
- 2 veldig modne Bartlett-pærer (ca. 200 g hver), skrelt, delt i to på langs, kjernet ut, skåret i skiver på 3-6 mm tykkelse
- 2 ss sukker
- 2 ss brandy
- 1 pakke (490 g) frossen butterdeig (2 ark), tint
- 6 ss knuste amarettikjeks
- 6 skåldede mandelflak
- 1 stort egg, vispet
Slik gjør du:
- Bland pærer, sukker og brandy i en stor bolle. Vend godt for å dekke.
- Tegn opp én pæreskisse på 10 x 10 cm og én pæreskisse på 11,5 x 11,5 cm på bakepapir. Klipp ut formene med saks.
- Legg bakepapir på et stekebrett.
- Kjevle ut ett av deigarkene på en lett melet overflate til en kvadrat på 30 cm. Bruk malen for 10 x 10 cm, og kutt ut 6 pæreskisser av deigen.
- Overfør pæreformene til stekebrettet, med jevne mellomrom.
- Strø halvparten av de knuste kjeksene over deigen, og la det være en 1,5 cm kant rundt.
- Legg pæreskiver over kjeksene. Strø resten av kjeksene over pærene.
- Kjevle ut det andre deigarket på en lett melet overflate til en kvadrat på 37 cm. Bruk malen for 11,5 x 11,5 cm, og kutt ut 6 pæreskisser av deigen.
- Pensle kantene på deigen på stekebrettet med vann.
- Plasser de større pæreformene oppå pærene, og trykk kantene sammen for å lime dem. Bruk en gaffel til å forsegle kantene.
- Stikk et lite hull i toppen av hver pære med en pinne for å slippe ut damp. Trykk inn en mandel i spissen av hver pære for å lage stilk.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Pensle pæreformene med egg.
- Stek til de er gyldne, ca. 30 minutter.
- Overfør til en rist og avkjøl. (Kan lages 8 timer i forveien. Oppbevares i lufttett beholder i romtemperatur.)
Om denne retten
Disse deilige, innbakte pærekakene har en uimotståelig blanding av saftige, modne pærer, sprø og søte amarettikjeks og ristet mandel. Denne tradisjonelle desserten stammer fra det italienske kjøkken, men egner seg perfekt til å avrunde et festlig norsk måltid. Prøv dem gjerne til avslutning av en nyttårsfeiring, julefest eller andre festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk veldig modne Bartlett-pærer for å sikre en perfekt søt og myk konsistens.
- 2La pærene ligge i brandy i noen minutter før du legger dem i deigen for å få en dyp, aromatisk smak.
- 3Kjevle deigen tynt og jevnt for å få en fin, luftig bunn som holder pærene på plass.
Serveringsforslag
Disse små pærekakene er en herlig avslutning på et festmåltid. Servér dem gjerne med en dråpe kremet karamellikør eller et glass av en fyldig, sødmefull dessertvin for å avrunde måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Innbakte pære- og amarettikaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Innbakte pære- og amarettikaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Innbakte pære- og amarettikaker?▼
Total tilberedningstid for Innbakte pære- og amarettikaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Innbakte pære- og amarettikaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Innbakte pære- og amarettikaker?▼
En porsjon av Innbakte pære- og amarettikaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
