Pære-, løk- og tørket Jack-ostestrupler
Lær hvordan du lager deilige strudler med pære, løk og tørket jack-ost. Perfekt som forrett eller snacks med en unik smakskombinasjon.
Om denne retten
Disse pære-, løk- og tørket Jack-ostestruplene er en sofistikert og uventet forrett som kombinerer søte, krydrete og nøtteaktige smaker. Inspirert av klassiske dansk-amerikaninske juletradisjonene, er dette en moderne og spennende oppskrift som vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 av en blokk) usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 1 Bosc pære, skrelt, delt i to, kjernet ut og skivet
- 1,8 dl (pakket) revet tørket Jack-ost eller 1,2 dl revet Parmesanost og 0,6 dl revet skarp hvit cheddarost
- 3 teskjeer fullkorns Dijon-sennep
- 1/2 teskje salt
- 4 ark frossen filodeig, tint
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 av en blokk) usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 1 Bosc pære, skrelt, delt i to, kjernet ut og skivet
- 1,8 dl (pakket) revet tørket Jack-ost eller 1,2 dl revet Parmesanost og 0,6 dl revet skarp hvit cheddarost
- 3 teskjeer fullkorns Dijon-sennep
- 1/2 teskje salt
- 4 ark frossen filodeig, tint
Fremgangsmåte
- 1Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er brun, ca. 7 minutter. Tilsett pære og sautér i 3 minutter. Overfør pæreblandingen til en middels stor bolle. La det avkjøle litt. Rør inn ost, sennep og salt. Smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i en liten kjele over middels varme. Legg ett lag med filodeig på arbeidsflaten. (Dekk resten av filodeigen med plastfolie og et fuktig kjøkkenhåndkle.) Pensle med smør. Legg et lag til med filodeig oppå. Pensle igjen med smør. Fordel halvparten av pæreblandingen i en logg langs den korte enden av filodeigen, og la det være en 2,5 cm bred kant ved hver ende av fyllet. Brett inn sidene og rull tett sammen til en logg. Pensle hele loggen med smør. Overfør til et stort bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av filodeigen, smøret og pæreblandingen. (Strudler kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 190°C. Stek strudlene til de er gyldne, ca. 18 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter. Overfør én strudel til skjærebrettet. Skjær diagonalt i 12 biter. Gjenta med resten av strudlene. Overfør til et serveringsfat og server.
- 2Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er brun, ca. 7 minutter. Tilsett pære og sautér i 3 minutter. Overfør pæreblandingen til en middels stor bolle. La det avkjøle litt. Rør inn ost, sennep og salt.
- 3Smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i en liten kjele over middels varme. Legg ett lag med filodeig på arbeidsflaten. (Dekk resten av filodeigen med plastfolie og et fuktig kjøkkenhåndkle.) Pensle med smør. Legg et lag til med filodeig oppå. Pensle igjen med smør. Fordel halvparten av pæreblandingen i en logg langs den korte enden av filodeigen, og la det være en 2,5 cm bred kant ved hver ende av fyllet. Brett inn sidene og rull tett sammen til en logg. Pensle hele loggen med smør. Overfør til et stort bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av filodeigen, smøret og pæreblandingen. (Strudler kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 4Forvarm ovnen til 190°C. Stek strudlene til de er gyldne, ca. 18 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter. Overfør én strudel til skjærebrettet. Skjær diagonalt i 12 biter. Gjenta med resten av strudlene. Overfør til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, mør Bosc-pære for best resultat - dette gir en deilig, kremaktig tekstur.\nFjern kjernen nøye for å unngå at fyllet lekker under stekingen.\nKjør filodeigen raskt sammen for å unngå at den tørker ut.
Serveringsforslag
Serveres best varm, gjerne med et glass crisp, tørr hvitvin eller et glass av den samme tørre Jack-osten som er brukt i oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære-, løk- og tørket Jack-ostestrupler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære-, løk- og tørket Jack-ostestrupler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære-, løk- og tørket Jack-ostestrupler?▼
Total tilberedningstid for Pære-, løk- og tørket Jack-ostestrupler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære-, løk- og tørket Jack-ostestrupler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære-, løk- og tørket Jack-ostestrupler?▼
En porsjon av Pære-, løk- og tørket Jack-ostestrupler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
