Ingredienser
- 90 g usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 1 Bosc pære, skrelt, delt i to, kjernet ut og skivet
- 1.8 dl (pakket) revet tørket Jack-ost eller 1.2 dl revet Parmesanost og 0.6 dl revet skarp hvit cheddarost
- 3 ts fullkorns Dijon-sennep
- 0.5 ts salt
- 4 ark frossen filodeig, tint
Ingredienser
- 90 g usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 1 Bosc pære, skrelt, delt i to, kjernet ut og skivet
- 1.8 dl (pakket) revet tørket Jack-ost eller 1.2 dl revet Parmesanost og 0.6 dl revet skarp hvit cheddarost
- 3 ts fullkorns Dijon-sennep
- 0.5 ts salt
- 4 ark frossen filodeig, tint
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor, tykk panne over middels varme.
- Tilsett løk og sautér til den er brun, ca. 7 minutter.
- Tilsett pære og sautér i 3 minutter.
- Overfør pæreblandingen til en middels stor bolle og la det avkjøle litt.
- Rør inn ost, sennep og salt.
- Smelt de resterende 4 ss smør i en liten kjele over middels varme.
- Legg ett lag med filodeig på arbeidsflaten. Dekk resten av filodeigen med plastfolie og et fuktig kjøkkenhåndkle for å unngå at den tørker ut.
- Pensle filodeigen med smør.
- Legg et lag til med filodeig oppå og pensle igjen med smør.
- Fordel halvparten av pæreblandingen i en pølseform langs den korte enden av filodeigen, og la det være en 2.5 cm bred kant ved hver ende av fyllet.
- Brett inn sidene og rull tett sammen til en pølse.
- Pensle hele pølsen med smør.
- Overfør til et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Gjenta med resten av filodeigen, smøret og pæreblandingen.
- (Strudlene kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Stek strudlene til de er gyldne, ca. 18 minutter.
- La dem avkjøle i 5 minutter.
- Overfør én strudel til skjærebrettet.
- Skjær diagonalt i 12 biter.
- Gjenta med resten av strudlene.
- Overfør til et serveringsfat og server.
Om denne retten
Disse pære-, løk- og ostestrudlene er en sofistikert og uventet forrett som kombinerer søte, krydrede og nøtteaktige smaker. Inspirert av klassiske tradisjoner, er dette en moderne og spennende oppskrift som vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, mør Bosc-pære for best resultat – dette gir en deilig, kremaktig tekstur.
- 2Fjern kjernen nøye for å unngå at fyllet lekker under stekingen.
- 3Arbeid raskt med filodeigen for å unngå at den tørker ut.
Serveringsforslag
Serveres best varm, gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære-, løk- og ostestrudel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære-, løk- og ostestrudel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære-, løk- og ostestrudel?▼
Total tilberedningstid for Pære-, løk- og ostestrudel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære-, løk- og ostestrudel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære-, løk- og ostestrudel?▼
En porsjon av Pære-, løk- og ostestrudel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
