Praliné French Toast Brødpudding
Oppskrift på praline french toast brød pudding, en søt og kremete dessert perfekt for helgen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne praliné-inspirerte franske toastbrodpuddingen er en fortryllende smaksfusion av krydrede nøtter, rik kremfløte og luftig challah-brød. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk dessert, perfekt for å avslutte en festmiddag eller imponere gjester med sitt vakre utseende og deilige smak.
Ingredienser
- 1 stk. 450 grams challah eller brioche (helst flettet)
- 8 ekstra store egg
- 4,7 dl kremfløte
- 1 ½ kopper helmelk
- 2,4 dl sukker
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- ½ ts salt
- ½ ts malt muskatnøtt
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl mørkbrunt sukker, godt pakket
- ¾ kopp grovhakkede pekannøtter
- 1 ts malt kanel
- 3 ss lønnesirup til å dryppe over
Ingredienser
- 1 stk. 450 grams challah eller brioche (helst flettet)
- 8 ekstra store egg
- 4,7 dl kremfløte
- 1 ½ kopper helmelk
- 2,4 dl sukker
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- ½ ts salt
- ½ ts malt muskatnøtt
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl mørkbrunt sukker, godt pakket
- ¾ kopp grovhakkede pekannøtter
- 1 ts malt kanel
- 3 ss lønnesirup til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Generøst smør en rektangulær ildfast form (13 x 9 x 2 1/2 tommer); bruk den fineste du har. Sett ut en stor, lav panne til vannbadet. Skjær brødet i skiver på 3/4 tommer tykkelse. Hvis du ikke bruker et flettet brød, skjær skivene i fire trekanter hver. Arranger brødskivene i rader, lene dem og overlapp dem, om nødvendig.
- 2I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser, pisk eggene på høy hastighet til de er lyse gullfargede og litt tykkere, ca. 3 minutter. Pisk inn kremfløte, melk, sukker, vanilje, salt og muskatnøtt. Hell blandingen over brødet i formen, løft opp brødet litt for å helle mellom skivene og la eggekremen trekke inn (dette er viktig; se «The Junior's Way»).
- 3Bruk en kjevle eller to kniver til å blande alle pralinetopping-ingredienser, unntatt sirupen. Bruk hendene til å fordele blandingen over toppen av det gjennombløtte challah-brødet, og trykk noe ned mellom skivene. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller helst over natten.
- 4Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Fjern plastfolien og hell lønnesirupen over toppen. Plasser formen i midten av en større panne. Hell varmt vann i pannen til det når opp til 2,5 cm (1 tomme) opp på siden av den ildfaste formen. Stek til puddingen er puffet, souffléaktig og gyllenbrun, ca. 35–40 minutter (ikke la den bli overstekt eller for brun).
- 5Berøringstest: Toppen skal være svampete, ikke tørr eller sprø.
- 6Den beste måten å servere brødpuddingen på er rett fra ovnen, varm og nybakt.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av å la brødbitene få god tid til å absorbere eggekremen - dette er nøkkelen til en kremet, gjennomstekt pudding.
- 2Bruk en myk, flettet challah eller brioche for best resultat - disse brødtypene suger opp smakene bedre enn tørrere brød.
- 3Sørg for å fordele pralinéblandingen jevnt over toppen, slik at hvert enkelt stykke får den deilige nøttekrispsen.
Serveringsforslag
Servér den varme puddingen med en god slurk lønnesirup over, og gjerne et kremet vaniljekrem eller en klatt syltetøy for en ekstra smakseksplosjon. En kopp sterk kaffe eller et glass søt dessertvin er det perfekte følge til denne overdådige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Praliné French Toast Brødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Praliné French Toast Brødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Praliné French Toast Brødpudding?▼
Total tilberedningstid for Praliné French Toast Brødpudding er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Praliné French Toast Brødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Praliné French Toast Brødpudding?▼
En porsjon av Praliné French Toast Brødpudding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
