Praktisk vegetarisk lasagne
Oppskrift på en praktisk og smakfull vegetarlasagne som er enkel å lage. Perfekt for raske middager og vegetarfamilier.
Om denne retten
Dette er en tradisjonsrik, men oppdatert versjon av den klassiske italienske lasagnen. Ved å bytte ut kjøttet med et rikt, vegetarisk fyll av saftige grønnsaker og kremet ricotta, får du en utrolig smaksrik og næringsrik rett som passer perfekt til både hverdagen og større anledninger.
Ingredienser
- 2 pakker (340 gram) lasagneplater
- 900 gram ricottaost
- 4 egg
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 2 teskjeer tørket basilikum
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl olivenolje
- 3,6 dl hakket løk
- 2,4 dl skivede gulrøtter
- 3 dl hakket grønn paprika
- 1 pakke (455 gram) frossen, hakket brokkoli, tint og avrent
- 7,1 dl pastasaus med chunky konsistens
- 4,7 dl revet mozzarellaost, delt
Ingredienser
- 2 pakker (340 gram) lasagneplater
- 900 gram ricottaost
- 4 egg
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 2 teskjeer tørket basilikum
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl olivenolje
- 3,6 dl hakket løk
- 2,4 dl skivede gulrøtter
- 3 dl hakket grønn paprika
- 1 pakke (455 gram) frossen, hakket brokkoli, tint og avrent
- 7,1 dl pastasaus med chunky konsistens
- 4,7 dl revet mozzarellaost, delt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet og sett til side.
- 2I en stor bolle, bland ricottaost, egg, Parmesanost, persille, basilikum og nykvernet svart pepper. Rør godt for å blande, og sett til side.
- 3Varm opp olje i en stor kjele over høy varme. Surr løk i ca. 5 minutter, rør av og til; tilsett gulrotbiter og stek i ca. 2 minutter, deretter rør inn grønn paprika og brokkoli. Rør alt godt sammen, skru ned varmen til middels og kok til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Skrap grønnsakene over i ricottablandingen og bland godt.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 5Hell 1 kopp spaghetti saus i en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form og fordel jevnt over bunnen. Legg to lasagneplater langs lengden i formen, deretter fordel ca. 4 kopper av fyllet over pastaen. Strø 1 kopp mozzarellaost over fyllet; gjenta lagene.
- 6Stek ved 175 grader C (350 grader F) i 1 time; la den stå i ca. 15 til 20 minutter for å sette seg før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastaplatene akkurat til de er al dente - ikke for myk, siden de skal bakes videre i ovnen.
- 2Forvarm oljen godt før du surrer løken, da får du en fin karamellisering som gir dybde i smaken.
- 3Okk ikke ricottablandingen for mye - la den være litt grovkornet for en bedre tekstur i det ferdige retten.
Serveringsforslag
Servér den vegetariske lasagnen med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og basilikum. En god rødvin som passer til de fylte smakene i retten, er også et utmerket valg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Praktisk vegetarisk lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Praktisk vegetarisk lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Praktisk vegetarisk lasagne?▼
Total tilberedningstid for Praktisk vegetarisk lasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Praktisk vegetarisk lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Praktisk vegetarisk lasagne?▼
En porsjon av Praktisk vegetarisk lasagne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
