Praktfull rød, hvit og blå kake
Oppskrift på en lekker og patriotisk rød, hvit og blå kake, perfekt for festlige anledninger og nasjonaldagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid60 min
Forberedelse30 min
Steketid30 min
Porsjoner10
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Denne praktfulle trelags-kaken er ikke bare et skue for øyet, men også et sensasjonelt smakseksperiment. Med sine dristige farger, teksturer og smaker inspirert av den norske flagget, er dette en kake som feirer Norges rike kulturarv på en iøynefallende og kreativ måte. Perfekt for 17. mai eller andre anledninger der du ønsker å vise stolt norsk patriotisme gjennom et nydelig bakverk.
Ingredienser
10 porsjoner
- 1. Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3. 1. 5,9 dl siktet kakehvetemel, ikke selvhevende (sikt før måling)
- 4. 0,6 dl usøtet naturlig kakao (som Hershey's; ikke Dutch-prosess eller ekstra-mørk kakao)
- 5. 1 teskje natron
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 8. 3,6 dl granulert sukker
- 9. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 10. 2 store egg
- 11. 1 (1 unse) flaske (2 spiseskjeer) rød matfarging
- 12. 1 1/2 teskje hvit eller eplesidereddik
- 13. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1,8 dl rømme blandet med 0,6 dl vann
- 15. 3,2 dl siktet kakehvetemel, ikke selvhevende (sikt før måling)
- 16. 1/2 teskje natron
- 17. 1/4 teskje salt
- 18. 3 store eggehviter
- 19. 0,6 dl rømme blandet med 2 spiseskjeer vann
- 20. 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 21. 1,8 dl granulert sukker
- 22. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 23. 1 spiseskje revet sitronskall (best gjort med Microplane-rekker eller rivjern)
- 24. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 25. 2 1/2 (8-unse) pakker kremost (20 unse totalt), myknet
- 26. 2 1/2 stenger (3 dl) usaltet smør, myknet
- 27. 2 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 28. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 29. 1/4 teskje salt
- 30. 7,7 dl melis (konfektørsukker)
- 31. 1 pint (8 unse) jordbær, helst små; del i to eller fire hvis store
- 32. 1 pint (12 unse) blåbær
- 33. 1/2 pint (6 unse) bjørnebær
- 34. 2 eller 3 (9-tommers) runde kakeformer
- 35. stor sikt eller sil
- 36. elektrisk kjøkkenmaskin (valgfritt)
- 37. pensel for bakverk
- 38. avsatt metallspatel (for å smøre kaken med frosting)
Ingredienser
10 porsjoner
- 1. Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3. 1. 5,9 dl siktet kakehvetemel, ikke selvhevende (sikt før måling)
- 4. 0,6 dl usøtet naturlig kakao (som Hershey's; ikke Dutch-prosess eller ekstra-mørk kakao)
- 5. 1 teskje natron
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 8. 3,6 dl granulert sukker
- 9. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 10. 2 store egg
- 11. 1 (1 unse) flaske (2 spiseskjeer) rød matfarging
- 12. 1 1/2 teskje hvit eller eplesidereddik
- 13. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1,8 dl rømme blandet med 0,6 dl vann
- 15. 3,2 dl siktet kakehvetemel, ikke selvhevende (sikt før måling)
- 16. 1/2 teskje natron
- 17. 1/4 teskje salt
- 18. 3 store eggehviter
- 19. 0,6 dl rømme blandet med 2 spiseskjeer vann
- 20. 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 21. 1,8 dl granulert sukker
- 22. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 23. 1 spiseskje revet sitronskall (best gjort med Microplane-rekker eller rivjern)
- 24. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 25. 2 1/2 (8-unse) pakker kremost (20 unse totalt), myknet
- 26. 2 1/2 stenger (3 dl) usaltet smør, myknet
- 27. 2 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 28. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 29. 1/4 teskje salt
- 30. 7,7 dl melis (konfektørsukker)
- 31. 1 pint (8 unse) jordbær, helst små; del i to eller fire hvis store
- 32. 1 pint (12 unse) blåbær
- 33. 1/2 pint (6 unse) bjørnebær
- 34. 2 eller 3 (9-tommers) runde kakeformer
- 35. stor sikt eller sil
- 36. elektrisk kjøkkenmaskin (valgfritt)
- 37. pensel for bakverk
- 38. avsatt metallspatel (for å smøre kaken med frosting)
Fremgangsmåte
- 11. Lag lagene til rød velvet-kake: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør to 23 cm (9-tommers) runde kakeformer, og legg deretter bakepapir i bunnen av formene. Smør papiret og strø formene med litt ekstra mel, og ryst av overflødig mel. Sikt kakemel sammen med kakao, natron og salt i en bolle. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser (med flatpisker hvis du bruker kjøkkenmaskin) på middels høy hastighet til det er godt blandet, deretter tilsett olje og pisk til det er veldig lyst og kremaktig, ca. 3 minutter. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn matfarging, eddik og vaniljeekstrakt. Senk hastigheten til lav og vend inn melblandingen og rømmeblandingen i porsjoner, begynn og avslutt med melblandingen, og rør til røren er jevn. Fordel røren i formene (ca. 3 kopper i hver) og jevn ut overflaten. Bank formene lett mot benken et par ganger for å fjerne luftbobler. Stek midt i ovnen til en trepinne kommer ut ren, og kaken begynner å trekke seg bort fra kantene av formene, ca. 25–30 minutter. La ovnen stå på. Avkjøl lagene i formene på rist i 10 minutter, og bruk deretter en tynn kniv til å løsne kantene. Vend lagene ut på rist og fjern bakepapiret. La lagene avkjøles helt.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør to 23 cm (9-tommers) runde kakeformer, og legg deretter bakepapir i bunnen av formene. Smør papiret og strø formene med litt ekstra mel, og ryst av overflødig mel.
- 33. Sikt kakemel sammen med kakao, natron og salt i en bolle.
- 44. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser (med flatpisker hvis du bruker kjøkkenmaskin) på middels høy hastighet til det er godt blandet, deretter tilsett olje og pisk til det er veldig lyst og kremaktig, ca. 3 minutter.
- 55. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn matfarging, eddik og vaniljeekstrakt.
- 66. Senk hastigheten til lav og vend inn melblandingen og rømmeblandingen i porsjoner, begynn og avslutt med melblandingen, og rør til røren er jevn.
- 77. Fordel røren i formene (ca. 3 kopper i hver) og jevn ut overflaten. Bank formene lett mot benken et par ganger for å fjerne luftbobler. Stek midt i ovnen til en trepinne kommer ut ren, og kaken begynner å trekke seg bort fra kantene av formene, ca. 25–30 minutter. La ovnen stå på. Avkjøl lagene i formene på rist i 10 minutter, og bruk deretter en tynn kniv til å løsne kantene. Vend lagene ut på rist og fjern bakepapiret. La lagene avkjøles helt.
- 88. Lag den hvite kakebunnen mens de røde velvet-lagene avkjøles: Smør en 23 cm (9-tommers) rund kakeform, og legg bakepapir i bunnen. Smør papiret og strø formens innsiden med litt ekstra mel, og ryst av overflødig. Sikt kakemel sammen med natron og salt i en bolle. Visp eggehviter i en annen bolle med rømmeblandingen til de er godt blandet. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser (med flatpisker hvis du bruker kjøkkenmaskin) på middels høy hastighet til det er godt blandet, deretter tilsett olje og pisk til det er veldig lyst og kremaktig, ca. 3 minutter. Pisk inn sitrusskall og vaniljeekstrakt. Senk hastigheten til lav og vend inn melblandingen og rømmeblandingen i porsjoner, begynn og avslutt med melblandingen, og rør til røren er jevn. Hell røren i formen og jevn ut overflaten. Bank formen lett mot benken et par ganger for å fjerne luftbobler. Stek midt i ovnen til en trepinne kommer ut ren, ca. 25–30 minutter. La den avkjøles i formen på rist i 10 minutter, og bruk deretter en tynn kniv til å løsne kantene. Vend lagets ut på rist og fjern bakepapiret. La den avkjøles helt.
- 99. Lag den hvite kakebunnen: Smør en 23 cm (9-tommers) rund kakeform, og legg bakepapir i bunnen. Smør papiret og strø formens innsiden med litt ekstra mel, og ryst av overflødig. Sikt kake mel sammen med natron og salt i en bolle. Visp eggehviter i en annen bolle med rømmeblandingen til de er godt blandet. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser (med flatpisker hvis du bruker kjøkkenmaskin) på middels høy hastighet til det er godt blandet, deretter tilsett olje og pisk til det er veldig lyst og kremaktig, ca. 3 minutter. Pisk inn sitrusskall og vaniljeekstrakt. Senk hastigheten til lav og vend inn melblandingen og rømmeblandingen i porsjoner, begynn og avslutt med melblandingen, og rør til røren er jevn. Hell røren i formen og jevn ut overflaten. Bank formen lett mot benken et par ganger for å fjerne luftbobler. Stek midt i ovnen til en trepinne kommer ut ren, ca. 25–30 minutter. La den avkjøles i formen på rist i 10 minutter, og bruk deretter en tynn kniv til å løsne kantene. Vend lagets ut på rist og fjern bakepapiret. La den avkjøles helt.
- 1010. Lag kremostglasur: Pisk sammen kremost og smør i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig og glatt. Pisk inn sitronjuice, vaniljeekstrakt og salt. Sikt melis i en bolle og tilsett i kremostblandingen. Bland på lav hastighet til det er godt innarbeidet, og øk deretter til middels høy og pisk til glatt.
- 1111. Pisk sammen kremost og smør i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig og glatt. Pisk inn sitronjuice, vaniljeekstrakt og salt. Sikt melis i en bolle og tilsett i kremostblandingen. Bland på lav hastighet til det er godt innarbeidet, og øk deretter til middels høy og pisk til glatt.
- 1212. Monter kaken: Børst løs crumbs fra kakebunnene med en kakespade. Plasser en rød velvet-bunn, med undersiden opp, på et kakefat eller stativ. Smør 1 kopp av glasuren over bunnen. Dekk med en hvit bunn, med undersiden opp, og smør med ytterligere en kopp glasur. Legg på den andre røde velvet-bunnen, med undersiden opp. Fordel et tynt lag med glasur rundt sidene og over toppen av kaken (dette kalles crumb-coating). Det forsegler løse crumbs og hindrer dem i å komme i det øverste laget av glasuren, og fyller eventuelle sprekker. La kaken stå kaldt eller fryses kort til glasuren er fast. Fordel resten av glasuren over sidene og toppen av kaken. La kaken stå kaldt eller fryses kort til glasuren er fast.
- 1313. Børst løs crumbs fra kakebunnene med en kakespade.
- 1414. Plasser en rød velvet-bunn, med undersiden opp, på et kakefat eller stativ. Fordel 1 kopp glasur over bunnen. Dekk med en hvit bunn, med undersiden opp, og fordel med ytterligere en kopp glasur. Legg på den andre røde velvet-bunnen, med undersiden opp. Fordel et tynt lag med glasur rundt sidene og over toppen av kaken (crumb-coating). La kaken stå kaldt eller fryses kort til glasuren er fast. Fordel resten av glasuren over sidene og toppen av kaken. La den stå kaldt eller fryses kort til glasuren er fast.
- 1515. Lag frukt-topping: Vend fruktene forsiktig sammen i en bolle. La kaken komme til romtemperatur før servering, og topp med ca. 1 ½ kopp frukt. Server resten av frukten ved siden av.
- 1616. Vend fruktene forsiktig sammen i en bolle. La kaken komme til romtemperatur før servering, og topp med ca. 1 ½ kopp frukt. Server resten av frukten ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur før du begynner, dette vil gjøre deigen lettere å arbeide med.
- 2Bruk høykvalitets naturlig kakao for å få den dybden i den røde velvetkaken. Unngå Dutch-prosessert kakao, da den kan gi en litt metallisk smak.
- 3For å unngå sprekker i den hvite bunnen, er det viktig å ikke overfylle formen. Fordel deigen jevnt utover og bank formen forsiktig mot benken for å fjerne luftlommer.
Serveringsforslag
Den patriotiske fargekombinasjonen i kaken passer perfekt til servering på 17. mai. Servér den gjerne med en frisk bær-kompott eller ekstra bær på siden for å løfte fram de søte, friske smakene ytterligere. En god kopp kaffe eller te er også et utmerket følge til denne praktfulle kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Praktfull rød, hvit og blå kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Praktfull rød, hvit og blå kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Praktfull rød, hvit og blå kake?▼
Total tilberedningstid for Praktfull rød, hvit og blå kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Praktfull rød, hvit og blå kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Praktfull rød, hvit og blå kake?▼
En porsjon av Praktfull rød, hvit og blå kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
