Poutine med mørk pølsesaus
Lær hvordan du lager deilig poutine med mørk pølsesaus. En smakfull rett som passer perfekt til helgen eller som en komfortmat.
Om denne retten
Poutine er en klassisk kanadisk rett som nå har tatt Norge med storm. Denne versjonen tar den tradisjonelle pommes frites, brunost og brun saus og gir den et deilig svinekjøttpreg. Resultatet er en utrolig smaksfull, mektig og komfortabel rett som garantert vil glede både store og små.
Ingredienser
- 1. 1. 2 teskjeer vegetabilsk eller olivenolje
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 450 gram fersk svinekjøttpølse, uten skinn
- 4. 1/2 løk, hakket
- 5. 4 ss smør
- 6. 0,6 dl mel
- 7. 0,6 dl melk
- 8. 4,7 dl storfiskraft
- 9. Salt og pepper
- 10. 450 gram frosne biffstrimler
- 11. Vegetabilsk olje til dypsteking
- 12. Ostekurder, til servering
Ingredienser
- 1. 1. 2 teskjeer vegetabilsk eller olivenolje
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 450 gram fersk svinekjøttpølse, uten skinn
- 4. 1/2 løk, hakket
- 5. 4 ss smør
- 6. 0,6 dl mel
- 7. 0,6 dl melk
- 8. 4,7 dl storfiskraft
- 9. Salt og pepper
- 10. 450 gram frosne biffstrimler
- 11. Vegetabilsk olje til dypsteking
- 12. Ostekurder, til servering
Fremgangsmåte
- 11. For sausen: Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og pølse, og del opp pølsen med en skje eller gaffel. La den brunes til den er gjennomstekt. Overfør til en tallerken med hullsleiv og sett til side.
- 22. Tilsett løk og smør i stekepannen. Surr til løken er mørkbrun og karamellisert. Tilsett melet litt etter litt, og kok under konstant omrøring for å lage en mørk roux, i 6 til 10 minutter – ikke la det brenne, men det skal være fint og mørkt.
- 33. Hell sakte i melken og storfekraften, og rør kraftig for å blande det godt. Smak til med salt og pepper.
- 44. Tilsett den kokte pølsen i sausen; rør godt. La det småkoke i ett eller to minutter, til sausen har ønsket konsistens.
- 55. For poutine: Stek pommes frites i vegetabilsk olje til de er sprø.
- 66. Server frites dekket med pøsesaus og ostekorn. Sett det i ovnen for å smelte ostekornene, hvis nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hjemmelaget storfekraft for enda dypere smak i sausen\nSkjær pølsene i små, jevne biter for jevn fordeling i sausen\nLa sausen småkoke litt før servering for å la smakene utvikle seg
Serveringsforslag
Poutine er best servert rett etter steking, så paret med et glass iskald pils eller et glass rødvin blir en fortreffelig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poutine med mørk pølsesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poutine med mørk pølsesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poutine med mørk pølsesaus?▼
Total tilberedningstid for Poutine med mørk pølsesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poutine med mørk pølsesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poutine med mørk pølsesaus?▼
En porsjon av Poutine med mørk pølsesaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
