Poutine De Yucca
Lær hvordan du lager poutine de yucca, en spennende variant av den klassiske kanadiske retten, med en enkel og trinnvis oppskrift. Perfekt for foodies og eventyrlystne kokker.
Om denne retten
Poutine de Yucca er en eksotisk vri på den klassiske kanadiske retten poutine. I stedet for vanlige pommes frites, bruker vi fiberrike, krydrede yuccabiter som base. Sammen med mørt svinekjøtt i en kraftig saus og smakfulle ostekuler, blir dette en fyldig, men likevel lett og smakfull rett som er perfekt for både hverdagen og fest.
Ingredienser
- 1 ½ pund svinekjøtt fra skulderen
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til frityrsteking
- 9,5 dl kyllingkraft
- ½ kopp finhakket løk
- ½ kopp finhakket gulrot
- ½ kopp rødvin
- ¼ kopp finhakket selleri
- 1 bunt fersk timian
- 11,9 dl skrelte, frosne yucca
- 4,7 dl ostekrystaller
- ⅓ kopp hakket grønn løk
- ⅓ kopp finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1 ½ pund svinekjøtt fra skulderen
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til frityrsteking
- 9,5 dl kyllingkraft
- ½ kopp finhakket løk
- ½ kopp finhakket gulrot
- ½ kopp rødvin
- ¼ kopp finhakket selleri
- 1 bunt fersk timian
- 11,9 dl skrelte, frosne yucca
- 4,7 dl ostekrystaller
- ⅓ kopp hakket grønn løk
- ⅓ kopp finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Krydre svinekjøttet med salt og pepper. I en kraftig trykkoker, varm opp 2 spiseskjeer av vegetabilsk oljen og brun svinekjøttet på alle sider, ca. 3 minutter per side. Tilsett kyllingkraft, løk, gulrot, vin, selleri og timian. Dekk til og kok opp til kjøttet lett kan deles i tråder med en gaffel, ca. 2 til 3 timer. Ta svinekjøttet ut av kokevæsken, og sett til side. Sil kokevæsken og hell den over i en middels stor kjele. Kok opp og la sausen redusere litt, ca. 10 minutter.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Kok yuccapølsen til den er mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet og legg den på en tallerken med papirhåndkle. Skjær i terninger.
- 3Fyll en stor, tykkbunnet gryte med olje til halvparten og varm opp over middels varme til en frityrtermometer viser 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Kok yuccabitene til de er sprø og gyldne på utsiden, og varme inni, ca. 5 minutter. Overfør de kokte yuccabitene til en tallerken med papirhåndkle og krydre umiddelbart med salt og pepper.
- 4For å servere, fordel yuccabitene på tre tallerkener. Topp med noe av det revne svinekjøttet, ostekuler og saus. Pynt med finhakket grønn løk og persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke yuccabiten ordentlig møre før du fryterer dem - da får du en deilig, kremet konsistens inni.
- 2Forvarm oljen skikkelig før frityrsteking, slik at yuccabitene blir sprø og gyldne på utsiden.
- 3La sausen småkoke en stund slik at den får en dyp, rik smak som balanserer de sprø yuccabovene.
Serveringsforslag
Servér Poutine de Yucca varm, rett etter at du har lagt sammen ingrediensene. Retten passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat med sitrusdressing for å bryte gjennom den kremet såsen og de sprø yuccabovene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poutine De Yucca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poutine De Yucca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poutine De Yucca?▼
Total tilberedningstid for Poutine De Yucca er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poutine De Yucca vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poutine De Yucca?▼
En porsjon av Poutine De Yucca inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
