Pousse Café
Lær hvordan du lager en flott pousse cafe med lagdelte likører. En elegant og enkel drink som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Pousse Café er en klassisk, fransk kaffedessert som forener det beste av to verdener - den søte, kremete smaken av en kaffekake og den oppiggene effekten av en stiv konjakklikør. Denne kaken er et populært valg for spesielle anledninger, hvor den sørger for en smaksfull avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 1 ¼ kopp kakesmel
- ½ teskje salt
- 2 ½ teskje bakepulver
- ¾ kopp fettstoff
- 1 ½ kopper hvitt sukker
- 3 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer konjakk
- ½ kopp melk
- ½ kopp lettrømme
- 4,7 dl kremfløte
- ¼ kopp hvitt sukker
- 1 teskje instant kaffepulver
- 1 spiseskje konjakk
Ingredienser
- 1 ¼ kopp kakesmel
- ½ teskje salt
- 2 ½ teskje bakepulver
- ¾ kopp fettstoff
- 1 ½ kopper hvitt sukker
- 3 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer konjakk
- ½ kopp melk
- ½ kopp lettrømme
- 4,7 dl kremfløte
- ¼ kopp hvitt sukker
- 1 teskje instant kaffepulver
- 1 spiseskje konjakk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør grundig en fløtemet ringform på 2 liter, og dryss lett med mel.
- 2Sikt sammen mel til paibunn, salt og bakepulver.
- 3I en stor bolle, pisk smøret godt. Bland gradvis inn 1 1/2 kopper sukker, egg, vanilje og 3 spiseskjeer konjakk; pisk til det er lyst og luftig. Vend forsiktig inn de siktede ingrediensene vekselvis med melken og fløten i den kremete blandingen. Hell røren i ringformen.
- 4Stek i 45 til 50 minutter, eller til kaken spretter tilbake når den lett berøres. Ta ut av formen og la den avkjøle.
- 5I en ren, kald bolle, pisk kremfløten til den danner stive topper. Rør inn 1/4 kopp sukker og kaffepulver. Pynt kaken med pisket krem. Når du serverer, drypp litt konjakk over kaken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur før du begynner å lage deigen, for å sikre en jevn og luftig tekstur.
- 2Bruk en ren, kald bolle når du pisker krem, for å oppnå best mulig resultat.
- 3Forbruk konjakken med måte - en liten drypp over kaken er nok for å løfte smaken uten å overskygge den.
Serveringsforslag
Pousse Café passer utmerket som dessert til en festmiddag, servert med et glass vintage cognac eller armagnac. Alternativt kan den nytes sammen med en sterk espresso for en ekstra kraftig kaffesmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pousse Café?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pousse Café. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pousse Café?▼
Total tilberedningstid for Pousse Café er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pousse Café vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pousse Café?▼
En porsjon av Pousse Café inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
