Klassisk Pousse Café kake med konjakk og kaffekrem
Oppskrift på Pousse Café kake, en elegant fransk kaffedessert med lagdelte smaker av konjakk og krem. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Jonas Horsch på Pexels
Ingredienser
- 2,9 dl hvetemel
- ½ ts salt
- 2 ½ ts bakepulver
- 1,8 dl smør
- 3,5 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss konjakk
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl lettrømme
- 4,7 dl kremfløte
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 ts instant kaffepulver
- 1 ss konjakk
Ingredienser
- 2,9 dl hvetemel
- ½ ts salt
- 2 ½ ts bakepulver
- 1,8 dl smør
- 3,5 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss konjakk
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl lettrømme
- 4,7 dl kremfløte
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 ts instant kaffepulver
- 1 ss konjakk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 2-liters ringform grundig og dryss lett med mel.
- Sikt sammen hvetemel, salt og bakepulver i en bolle.
- I en stor bolle, pisk smøret godt. Bland gradvis inn 3,5 dl sukker, egg, vanilje og 3 ss konjakk; pisk til det er lyst og luftig.
- Vend forsiktig inn de siktede tørre ingrediensene vekselvis med melken og lettrømmen i den kremete blandingen. Hell røren i ringformen.
- Stek i 45 til 50 minutter, eller til kaken spretter tilbake når den lett berøres. Ta kaken ut av formen og la den avkjøle helt på rist.
- I en ren, kald bolle, pisk kremfløten til den danner stive topper. Rør inn 0,6 dl sukker og kaffepulver.
- Pynt kaken med den piskede kaffekremen. Når du serverer, drypp litt konjakk over kaken.
Om denne retten
Pousse Café er en klassisk fransk kake som forener det beste av to verdener – den søte, kremete smaken av en kaffekake og den oppkvikkende effekten av konjakk. Denne kaken er et populært valg for spesielle anledninger, hvor den sørger for en smaksfull avslutning på et måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur før du begynner å lage deigen, for å sikre en jevn og luftig tekstur.
- 2Bruk en ren, kald bolle når du pisker krem, for å oppnå best mulig resultat.
- 3Forbruk konjakken med måte – et lite drypp over kaken er nok for å løfte smaken uten å overskygge den.
Serveringsforslag
Pousse Café passer utmerket som dessert til en festmiddag, servert med et glass vintage konjakk eller armagnac. Alternativt kan den nytes sammen med en sterk espresso for en ekstra kraftig kaffesmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Pousse Café kake med konjakk og kaffekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Pousse Café kake med konjakk og kaffekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Pousse Café kake med konjakk og kaffekrem?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Pousse Café kake med konjakk og kaffekrem er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Pousse Café kake med konjakk og kaffekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Pousse Café kake med konjakk og kaffekrem?▼
En porsjon av Klassisk Pousse Café kake med konjakk og kaffekrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
