Poundkakestykker med bær
Oppskrift på deilige formkake squares med friske bær. Perfekt som dessert eller kaffemat. Enkel å lage og perfekt for sommerens fester.
Om denne retten
Disse små, lekre poundkakestykkene med bær er den perfekte søte avslutningen på et måltid eller et hyggelig kafebesøk. Den klassiske poundkaken får en moderne vri ved at den skjæres i små firkanter, fylles med pisket krem og toppet med friske, søte bær. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle engelske teatiden, men passer like godt til en norsk sommerskaffing.
Ingredienser
- 1. 1. 2 bokser pound cake-blanding
- 2. 6 spiseskjeer smør, smeltet
- 3. 7,1 dl kremfløte
- 4. 2,4 dl sukker
- 5. 4,7 dl blandede bær (vi brukte jordbær, bringebær og blåbær)
Ingredienser
- 1. 1. 2 bokser pound cake-blanding
- 2. 6 spiseskjeer smør, smeltet
- 3. 7,1 dl kremfløte
- 4. 2,4 dl sukker
- 5. 4,7 dl blandede bær (vi brukte jordbær, bringebær og blåbær)
Fremgangsmåte
- 11. Stek hver loffkake i en brødform i henhold til pakkeanvisningene. La den avkjøle. Bruk en stor serrert kniv til å trimme av skorpen på alle sider av kaken for å lage et jevnt rektangel. Skjær rektangelet i to på langs, og kutt deretter hver del i to på langs. Kutt hver lang del i tre tverrsnitt for å lage 16 små kvadrater. Gjenta med den andre loffen. Bruk en liten serrert kniv til å kutte ut et kvadrat fra midten av hver kube, og la en vegg på 1/2 tomme rundt kantene. Fjern de kuttede delene forsiktig, og pass på å la nok kake være igjen i bunnen til å holde fyllet. Plasser kvadratene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle de øvre kantene av kakekvadratene med det smeltede smøret ved hjelp av en pensel. Sett under grillen i noen minutter til de er lett ristet, og pass på å følge nøye med — kvadratene blir brune raskt. Ta ut av ovnen og la avkjøle. Disse kan lages opptil 2 dager i forveien. Hvis de skal oppbevares, kan loffkakekvadratene overføres til lufttette beholdere eller plasseres tett sammen på et bakepapirkledd stekebrett og dekkes med plastfolie, og oppbevares i kjøleskapet.
- 22. Pisk kremfløten i en bolle med en elektrisk mikser til myke topper dannes. Tilsett sukkeret gradvis og pisk til det er lett stivt. Legg en skje med pisket krem på hver kube, toppet med skivede og hele bær, og server.
Tips og Varianter
- 1Husk å la poundkaken avkjøle helt før den skjæres - da blir den mye enklere å håndtere.\nErstat gjerne noen av bærene med friske, modne solbær for en ekstra deilig, syrlig kontrast.\nFor en enda mer dekorativ presentasjon, bruk en sil til å strø litt flormelis over toppen av poundkakestykkene.
Serveringsforslag
Disse søte, kremmete poundkakestykkene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te. Servér dem gjerne som dessert etter en sommerlig grillmiddag, eller ta dem med på piknik for en ekstra søt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poundkakestykker med bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poundkakestykker med bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poundkakestykker med bær?▼
Total tilberedningstid for Poundkakestykker med bær er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poundkakestykker med bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poundkakestykker med bær?▼
En porsjon av Poundkakestykker med bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
