Oppskrift: Svinefilet med søt løk og eple

Ingredienser

4porsjoner

2 svinefileter, godt trimmet og kuttet i store biter (ca. 1,1 kg)

1,5 ts malt fennikel

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

Mel til å vende kjøttet i

2-3 ss ekstra virgin olivenolje

3 ss smør

4 mellomstore løk, skåret i tynne båter med roten fortsatt på

2 mellomstore Macintosh-epler, skrelt og hakket

2 ferske laurbærblader

Noen kvister fersk salvie, veldig tynt skåret

0,6 dl calvados

2,4 dl kyllingkraft eller uklar eplecider

Ingredienser

4porsjoner

2 svinefileter, godt trimmet og kuttet i store biter (ca. 1,1 kg)

1,5 ts malt fennikel

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

Mel til å vende kjøttet i

2-3 ss ekstra virgin olivenolje

3 ss smør

4 mellomstore løk, skåret i tynne båter med roten fortsatt på

2 mellomstore Macintosh-epler, skrelt og hakket

2 ferske laurbærblader

Noen kvister fersk salvie, veldig tynt skåret

0,6 dl calvados

2,4 dl kyllingkraft eller uklar eplecider

Slik gjør du:

Krydre svinekjøttet med fennikel, salt og pepper, og vend det i mel.

Varm opp et par spiseskjeer ekstra virgin olivenolje i en gryte eller dyp panne over middels høy varme.

Legg i svinekjøttet og brun det. Gjør dette i to omganger hvis størrelsen på gryten krever det. Bruk litt ekstra olje hvis nødvendig for den andre omgangen.

Fjern det brunede kjøttet til en tallerken.

Tilsett smør i pannen. Skru ned varmen litt, og tilsett løk, epler, laurbærblad og salvie. Krydre med salt og pepper.

Dekk til pannen og la løken surre i 12 til 15 minutter, rør av og til.

Fjern lokket og øk varmen litt. Når løken begynner å bli brun, tilsett calvados i pannen.

Tilsett kraften, legg svinekjøttet tilbake i gryten, og la det småkoke i noen minutter til.

Server direkte fra den varme gryten.

Om denne retten

Denne tradisjonelle retten er et perfekt eksempel på hvordan man kan ta enkle hverdagslige ingredienser og skape en utrolig smaksrik og komfortabel middag. Ved å kombinere møre svinekjøtt med søte, karamelliserte løker og aromatisk eple, får du en perfekt balanse av søtt, salt og krydrete smaker – en rett som garantert vil tilfredsstille både ganen og sjelen.

Tips og Varianter

1Krydre svinekjøttet godt med malt fennikel for å gi en deilig, aromatisk base til retten.

2La løkene surre i litt tid for å få den perfekte, karamelliserte konsistensen – ikke vær redd for å la dem ta litt farge.

3Sørg for å bruke epler av god kvalitet, som Macintosh, som vil beholde formen sin under koking og gi en deilig søt-syrlig kontrast.

Serveringsforslag

Server svinefileten med en deilig kremet potetmos og en frisk, grønn salat. For å løfte retten ytterligere kan du også servere den med et glass av den friske, epledrevne Calvadosen som er brukt i stuingen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinefilet med søt løk og eple?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med søt løk og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med søt løk og eple?▼

Total tilberedningstid for Svinefilet med søt løk og eple er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinefilet med søt løk og eple vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med søt løk og eple?▼

En porsjon av Svinefilet med søt løk og eple inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.