Potetsuppe med skinke, brokkoli og ost, servert med små dumplings
Lær hvordan du lager en kremet potet-, skinke-, brokkoli- og ostesuppe med deilige babydumplings. En varm og mettende rett for hele familien.
Om denne retten
Potetsuppe med skinke, brokkoli og ost, servert med små dumplings er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, stilk selleri, skivet, gul løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 1 stilk selleri, skivet
- 1 gul løk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og terningkuttet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4 poteter, skrelt og terningkuttet
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje tørket timian
- 2 spiseskjeer tørket persille
- 1 egg
- 2,4 dl hvetemel
- 4,7 dl kokt skinke, i terninger
- 9,5 dl melk
- 1 hode brokkoli, hakket
- 7,1 dl revet Cheddar-ost
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 1 stilk selleri, skivet
- 1 gul løk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og terningkuttet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4 poteter, skrelt og terningkuttet
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje tørket timian
- 2 spiseskjeer tørket persille
- 1 egg
- 2,4 dl hvetemel
- 4,7 dl kokt skinke, i terninger
- 9,5 dl melk
- 1 hode brokkoli, hakket
- 7,1 dl revet Cheddar-ost
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp smøret i en stor kjele over middels varme. Kok opp og rør inn selleri, løk, gulrot og hvitløk til løken er gjennomsiktig. Rør inn poteter, kyllingkraft, cayennepepper, timian og persille. Kok opp, dekk til og skru ned varmen. La det småkoke til potetene er møre, ca. 15 minutter. Bland egg og mel i en bolle med en gaffel til blandingen ligner risgryn.
- 2Rør inn skinke og melk i kjelen, og la suppen koke opp igjen. Strø langsomt dumplingblandingen i suppen, mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper. La det småkoke i 10 minutter, og rør av og til. Rør inn brokkoli og cheddarost. Kok til brokkolien er mør, og osten er smeltet, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsuppe med skinke, brokkoli og ost, servert med små dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsuppe med skinke, brokkoli og ost, servert med små dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsuppe med skinke, brokkoli og ost, servert med små dumplings?▼
Total tilberedningstid for Potetsuppe med skinke, brokkoli og ost, servert med små dumplings er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsuppe med skinke, brokkoli og ost, servert med små dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsuppe med skinke, brokkoli og ost, servert med små dumplings?▼
En porsjon av Potetsuppe med skinke, brokkoli og ost, servert med små dumplings inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
