Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1/2 ts røkt paprikapulver
- 3.5 dl brødbiter av rustikt brød
- 4 skiver bacon, hakket
- 2 store purre, kun den hvite og lysegrønne delen, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 mellomstore poteter (f.eks. Russet), skrellet og skåret i 1.5 cm biter
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl kremfløte
- 3.5 dl frosne erter (trenger ikke tines)
- 0.5 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1/2 ts røkt paprikapulver
- 3.5 dl brødbiter av rustikt brød
- 4 skiver bacon, hakket
- 2 store purre, kun den hvite og lysegrønne delen, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 mellomstore poteter (f.eks. Russet), skrellet og skåret i 1.5 cm biter
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl kremfløte
- 3.5 dl frosne erter (trenger ikke tines)
- 0.5 dl hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Smelt 1 ss smør og bland det med paprikapulveret i en bolle.
- Tilsett brødterningene og vend dem godt.
- Fordel brødterningene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gylne, ca. 8–10 minutter.
- I mellomtiden, kok baconet i en stor kjele over middels varme til det er sprøtt, ca. 8 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til en tallerken med kjøkkenpapir.
- Kast alt unntatt omtrent 1 ss fett fra pannen.
- Tilsett resten av smøret, og ha i purre og hvitløk.
- Dekk til og kok til purren er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett buljongen, 5 dl vann, potetene og 1/4 ts salt og pepper.
- Dekk til og kok opp over høy varme.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke, delvis tildekket, til potetene er møre, ca. 10 minutter.
- Kjør halvparten av suppen glatt i en blender (fjern påfyllingslokket for å slippe ut dampen).
- Hell den moste suppen tilbake i kjelen.
- Rør inn fløten og la det småkoke.
- Tilsett erter og kok til de er møre, ca. 3 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen toppet med krutonger, bacon og persille.
Om denne retten
Potetsuppe kan så lett bli kjedelig og ensformig, men denne versjonen er noe helt spesielt. Med en base av deilig røkt bacon og en sprø krutongtoppings, får du en suppe som er både smaksrik og teksturrik. Oppskriften kombinerer tradisjonell mat med litt ekstra finesse, og resultatet er en komplett nytelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, melne poteter for en ekstra kremet tekstur.
- 2La suppen småkoke litt lenger enn oppskriften sier, slik at potetbitene helt oppløser seg og gir en tykk, nærende konsistens.
- 3Den røkte paprikasmaken på krutongene gir en deilig dybde til smaksbildet.
Serveringsforslag
Server suppen varm, med en klatt rømme eller crème fraîche på toppen. En frisk, grønn salat på siden balanserer de rike smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetsuppe med purre og sprøstekt bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetsuppe med purre og sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetsuppe med purre og sprøstekt bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetsuppe med purre og sprøstekt bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetsuppe med purre og sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetsuppe med purre og sprøstekt bacon?▼
En porsjon av Kremet potetsuppe med purre og sprøstekt bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
