Potetsuppe med grønnkål og chorizo
Lær hvordan du lager en smakfull potet- og grønnkålssuppe med chorizo. En enkel og varmende rett, perfekt for kalde dager.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 5 ss olivenolje, delt
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 225 g fullt kokt spansk chorizo eller sterk Calabrese-salami, skinn fjernet om nødvendig, hakket
- 2 ts røkt paprika
- 680 g russetpoteter, skrelt og skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 19 dl lavsalt kyllingkraft
- 680 g grønnkål, stilket og revet i små biter (ca. 38 dl lett pakket)
- 7,1 dl rustikt brød i 1,2 cm terninger
Ingredienser
- 5 ss olivenolje, delt
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 225 g fullt kokt spansk chorizo eller sterk Calabrese-salami, skinn fjernet om nødvendig, hakket
- 2 ts røkt paprika
- 680 g russetpoteter, skrelt og skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 19 dl lavsalt kyllingkraft
- 680 g grønnkål, stilket og revet i små biter (ca. 38 dl lett pakket)
- 7,1 dl rustikt brød i 1,2 cm terninger
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk og kok til den er gjennomsiktig, ca. 8 minutter.
- Tilsett chorizo og paprika; rør i 1 minutt.
- Tilsett poteter og buljong. Øk varmen og kok opp.
- Tilsett grønnkål; rør til den faller sammen og suppen igjen begynner å koke.
- Skru ned varmen til lav, dekk til og la småkoke i 1 time, rør av og til.
- I mellomtiden, varm opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett brødterninger og stek til de er gylne, ca. 10 minutter.
- Strø krutongene med salt og pepper.
- Fordel suppen i skåler. Topp med krutonger og server.
Om denne retten
Denne tradisjonelle potetsuppen med grønnkål og spansk chorizo er en ekte smakseksplosjon i munnen. Den milde, kremete suppen kombineres perfekt med den krydrede chorizoen og den knasende grønnkålen, slik at du får en komplett og tilfredsstillende rett. Denne suppen er et must å prøve for alle som elsker den smakfulle kombinasjonen av spansk og norsk kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk poteter av en fast og melen sort, som Russet, for å få en kremet og fyldig suppe.
- 2La suppen småkoke i 1 time for at smakene skal trekke ut fullt og grønnkålen får en perfekt konsistens.
- 3Brukes sterk Calabrese-salami hvis du ikke finner den tradisjonelle spanske chorizoen.
Serveringsforslag
Toppes best med sprø, smaksatte brødkrutonger for en deilig kontrast i tekstur. Server gjerne suppen med et glass rødvin eller et øl for å komplementere de dype, fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsuppe med grønnkål og chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsuppe med grønnkål og chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsuppe med grønnkål og chorizo?▼
Total tilberedningstid for Potetsuppe med grønnkål og chorizo er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsuppe med grønnkål og chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsuppe med grønnkål og chorizo?▼
En porsjon av Potetsuppe med grønnkål og chorizo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
