Potetspøkelser
Oppskriften på potet ghosts gir deg en enkel måte å lage skumle og søte potetfigurer på. Perfekt som forrett eller som en del av halloween-menyen.
Om denne retten
Potetspøkelser er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store koketomater (helst hvitfleskede), stang usaltet smør, kuttet i biter, hel melk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1815 gram store koketomater (helst hvitfleskede)
- 3/4 stang usaltet smør, kuttet i biter
- 3 dl hel melk
- 3 store eggeplommer
- Nigellafrø (noen ganger feilmerket som "svart løkfrø") eller karvefrø til pynt
- Utstyr: en potetpresse eller en matmølle med middels skjive; en sprøytepose med 3/4-tommers glatt spiss
Ingredienser
- 1. 1815 gram store koketomater (helst hvitfleskede)
- 3/4 stang usaltet smør, kuttet i biter
- 3 dl hel melk
- 3 store eggeplommer
- Nigellafrø (noen ganger feilmerket som "svart løkfrø") eller karvefrø til pynt
- Utstyr: en potetpresse eller en matmølle med middels skjive; en sprøytepose med 3/4-tommers glatt spiss
Fremgangsmåte
- 1Skrell og del potetene i kvarte, deretter dekk dem med vann i en 4-liters kjele og krydre godt med salt. La småkoke, delvis dekket, til de er møre, ca. 15 til 20 minutter. Mens potetene småkoker, varm opp smør og melk i en liten kjele til smøret er smeltet. Ta av varmen og dekk til for å holde det varmt. Forvarm ovnen til 200°C med risten i midten. Sil av vannet fra potetene og kjør dem gjennom en presse eller en ricer i en stor bolle (eller en mikserskål hvis du bruker en standmikser). Rør inn melk, eggeplommer, og 1/2 teskje hver av salt og pepper med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er godt blandet. Fordel omtrent en tredjedel av potetene i en smurt, 1 1/2-liters, lav ovnsikker form. Overfør resten av potetene til en sprøytepose. Sprøyt potetene tett i tett opp i 2 1/2 til 3 tommer høye spisse hauger for å danne "spøkelser", og pynt hver haug med 2 frø som "øyne". Stek til tuppene av spøkelsene er gylne og potetene er faste, ca. 20 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetspøkelser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetspøkelser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetspøkelser?▼
Total tilberedningstid for Potetspøkelser er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetspøkelser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetspøkelser?▼
En porsjon av Potetspøkelser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
