Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing
Oppskrift på potetsalat med ristet mais og smakfullt kulturmelk dressings. Enkel, sunn og perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske og fargerike potetsalaten med ristet mais er en smaksfull hyllest til sommerens beste grønnsaker. Retten har sine røtter i klassisk norsk husmannskost, men får et moderne løft med den kremet kulturmelk-dresingen og den nydelige kontrasten mellom den sprø mais og de myke potetene.
Ingredienser
- 1360 gram små røde poteter
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 ½ kopp fersk mais (hakket av ca. 3 øre) eller tint frossen mais
- ½ kopp kulturmelk
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- Salt og pepper
- 3 store vårløk, hakket
Ingredienser
- 1360 gram små røde poteter
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 ½ kopp fersk mais (hakket av ca. 3 øre) eller tint frossen mais
- ½ kopp kulturmelk
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- Salt og pepper
- 3 store vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kutt potetene i 2 cm brede båter. I en stor kjele med kokende, saltet vann kok potetene til de akkurat er møre, ca. 8 til 10 minutter, og sil av vannet.
- 2I en stor stekepanne varm opp olje til den er varm, men ikke røykende, og kok maisen, dekket, over moderat høy varme, ryst pannen av og til, til den er lett brunet, ca. 3 minutter. La maisen avkjøle litt og bland den med potetene i en stor bolle. Poteter og mais kan forberedes én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 3I en liten bolle rør sammen kulturmelk, majones og eddik. Tilsett kulturmelk-blandingen i potet- og maisblandingen, smak til med salt og pepper, og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt. Pynt med vårløk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke små, ferske poteter for best tekstur.
- 2Damp maisen lett for å få en nydelig nøtteaktig smak og sprøhet.
- 3Bruk god kvalitet kulturmelk for en ekstra kremet og frisk saus.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt som en lett og sommerlig forrett, servert med et glass sprudlende hvitvin. Garnér med friske urter som dill eller persille for en ekstra frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing?▼
En porsjon av Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
