Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing
Oppskrift på potetsalat med ristet mais og smakfull kulturmelk-dressing. Enkel, sunn og perfekt for sommermåltidet.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1360 g små røde poteter
- 1 ss olivenolje
- 3,5 dl fersk mais (hakket av ca. 3 kolber) eller tint frossen mais
- 1,2 dl kulturmelk
- 2 ss majones
- 1 ss hvitvinseddik
- Salt
- Pepper
- 3 store vårløk, hakket
Ingredienser
- 1360 g små røde poteter
- 1 ss olivenolje
- 3,5 dl fersk mais (hakket av ca. 3 kolber) eller tint frossen mais
- 1,2 dl kulturmelk
- 2 ss majones
- 1 ss hvitvinseddik
- Salt
- Pepper
- 3 store vårløk, hakket
Slik gjør du:
- Kutt potetene i 2 cm brede båter.
- I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok potetene til de akkurat er møre, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet.
- I en stor stekepanne, varm opp olje til den er varm, men ikke ryker.
- Kok maisen, tildekket, over moderat høy varme. Rist pannen av og til, til maisen er lett brunet, ca. 3 minutter.
- La maisen avkjøle litt og bland den med potetene i en stor bolle.
- Poteter og mais kan forberedes én dag i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.
- I en liten bolle, rør sammen kulturmelk, majones og eddik.
- Tilsett kulturmelk-blandingen i potet- og maisblandingen.
- Smak til med salt og pepper, og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt.
- Pynt med vårløk.
Om denne retten
Denne friske og fargerike potetsalaten med ristet mais er en smaksfull hyllest til sommerens beste grønnsaker. Retten har sine røtter i klassisk norsk husmannskost, men får et moderne løft med den kremete kulturmelk-dressingen og den nydelige kontrasten mellom den sprø maisen og de myke potetene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke små, ferske poteter for best tekstur.
- 2Rist maisen lett for å få en nydelig nøtteaktig smak og sprøhet.
- 3Bruk kulturmelk av god kvalitet for en ekstra kremet og frisk saus.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt som et lett og sommerlig tilbehør, servert med et glass sprudlende hvitvin. Garnér med friske urter som dill eller persille for en ekstra frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing?▼
En porsjon av Potetsalat og ristet maisalat med kulturmelk-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
