Potetparatha
Lær hvordan du lager deilige potet parathas med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull frokost eller lunsj, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Potetparatha er en tradisjonell, indisk frokostrett som kombinerer det beste av to verdener - den luftige, knapre parathakaken og den smaksrike potetfyllingen. Denne retten har sine røtter i Nord-Indias rike matkultur, og er et utmerket alternativ når du ønsker en nærende og smakfull start på dagen.
Ingredienser
- 4,7 dl fullkornsmel
- 3/4 til 2,4 dl vann
- 2,4 dl potetmos
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 spiseskje tørkede fenugreekblader
- 1 spiseskje garam masala
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- En klype salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl fullkornsmel
- 3/4 til 2,4 dl vann
- 2,4 dl potetmos
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 spiseskje tørkede fenugreekblader
- 1 spiseskje garam masala
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- En klype salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland melet og vannet i en bolle og elt til det danner en jevn, rund ball som ligner en fast pizzadeig. Dekk deigen og sett den til side.
- 2Ha potetene, rødløk, fenugreek-blader, garam masala og koriander i en bolle og bland godt. Smak til med krydder og tilsett salt og pepper etter behov.
- 3Ta en bit deig på størrelse med en golfball og trill den til en skive med fingrene. Lett melet en arbeidsflate og bruk en lett melet kjevle for å kjevle ut skiven til en tynn flatbrød (som en tortilla).
- 4Legg ¼ kopp av fyllet i midten av flatbrødet, og brett deigen over fyllet og form til en ball med fyllet i midten. Kjevle forsiktig ut parathen igjen, pass på å ikke presse ut fyllet.
- 5Sett en non-stick stekepanne på middels høy varme og legg en paratha i pannen. Stek til brune, boblete flekker dukker opp, og snu deretter parathen og stek den andre siden til den er ferdig, ca. 3 minutter per side. Fortsett til alle parathene er ferdige.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvetemel og fullkornsmel for en mykere og mer kompakt paratha.
- 2For ekstra fylde i potetfyllingen kan du tilsette litt oppkuttet spinat eller sukkererter.
- 3Pass på å ikke kjevle parathaen for tynt - den skal være tynn, men fortsatt ha nok fylde til å bære potetene.
Serveringsforslag
Server potetparathaen varm, gjerne sammen med en kremet, krydret linsesuppe eller en frisk, syltaktig mango-chutney. En kopp masala chai tilfører den perfekte varmen og krydderet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetparatha?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetparatha. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetparatha?▼
Total tilberedningstid for Potetparatha er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetparatha vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Potetparatha?▼
En porsjon av Potetparatha inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
