Indisk potetparatha
Lær hvordan du lager deilige potetparatha med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull frokost eller lunsj, rask å lage og full av smak.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl fullkornsmel
- 0.75 til 2.4 dl vann
- 2.4 dl potetmos
- 2 ss finhakket rødløk
- 1 ss tørkede bukkehornkløverblader
- 1 ss garam masala
- 1 ss hakket fersk koriander
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4.7 dl fullkornsmel
- 0.75 til 2.4 dl vann
- 2.4 dl potetmos
- 2 ss finhakket rødløk
- 1 ss tørkede bukkehornkløverblader
- 1 ss garam masala
- 1 ss hakket fersk koriander
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland melet og vannet i en bolle og elt til det danner en jevn, rund ball som ligner en fast pizzadeig. Dekk deigen og sett den til side.
- Ha potetene, rødløk, bukkehornkløverblader, garam masala og koriander i en bolle og bland godt. Smak til med krydder og tilsett salt og pepper etter behov.
- Ta en bit deig på størrelse med en golfball og trill den til en skive med fingrene. Lett melet en arbeidsflate og bruk en lett melet kjevle for å kjevle ut skiven til et tynt flatbrød (som en tortilla).
- Legg 0.6 dl av fyllet i midten av flatbrødet, og brett deigen over fyllet og form til en ball med fyllet i midten. Kjevle forsiktig ut parathaen igjen, pass på å ikke presse ut fyllet.
- Sett en non-stick stekepanne på middels høy varme og legg en paratha i pannen. Stek til brune, boblete flekker dukker opp, og snu deretter parathaen og stek den andre siden til den er ferdig, ca. 3 minutter per side. Fortsett til alle parathaene er ferdige.
Om denne retten
Potetparatha er en tradisjonell indisk frokostrett som kombinerer det beste av to verdener – den luftige, sprø parathakaken og den smaksrike potetfyllingen. Denne retten har sine røtter i Nord-Indias rike matkultur, og er et utmerket alternativ når du ønsker en nærende og smakfull start på dagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvetemel og fullkornsmel for en mykere og mer kompakt paratha.
- 2For ekstra fylde i potetfyllingen kan du tilsette litt oppkuttet spinat eller sukkererter.
- 3Pass på å ikke kjevle parathaen for tynt – den skal være tynn, men fortsatt ha nok fylde til å bære potetene.
Serveringsforslag
Server potetparathaen varm, gjerne sammen med en kremet, krydret linsesuppe eller en frisk, syltet mango-chutney. En kopp masala chai tilfører den perfekte varmen og krydderet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk potetparatha?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk potetparatha. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk potetparatha?▼
Total tilberedningstid for Indisk potetparatha er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk potetparatha vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Indisk potetparatha?▼
En porsjon av Indisk potetparatha inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
