Potetpannekaker med kikertmel og indiske krydder
Lær hvordan du lager deilige potetpannekaker med kikertmel, frisk koriander og krydret spisskummen. Perfekt til frokost eller som en smakfull hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1135 g hvite poteter, skrelt og revet
- 1 stor hvit løk, revet
- 1.2 dl finhakket vårløk
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 1.2 dl kikertmel
- 2 store egg, pisket
- 1.5 ss finhakket jalapeñopepper med frø
- 2 ts malt koriander
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 3 ss vegetabilsk olje (eller mer)
- 1.5 ts spisskummenfrø
- 0.5 ts malt gurkemeie
Ingredienser
- 1135 g hvite poteter, skrelt og revet
- 1 stor hvit løk, revet
- 1.2 dl finhakket vårløk
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 1.2 dl kikertmel
- 2 store egg, pisket
- 1.5 ss finhakket jalapeñopepper med frø
- 2 ts malt koriander
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 3 ss vegetabilsk olje (eller mer)
- 1.5 ts spisskummenfrø
- 0.5 ts malt gurkemeie
Slik gjør du:
- Plasser revne poteter og løk i en stor sil og la det renne godt av. Bruk hendene til å klemme ut så mye væske som mulig av blandingen.
- Overfør blandingen til en stor bolle. Bland inn vårløk, hakket koriander, kikertmel, piskede egg, jalapeñopepper, malt koriander, salt, svart pepper og cayennepepper.
- Varm opp 2 ss olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett spisskummenfrø og gurkemeie, og rør i 30 sekunder.
- Rør krydderoljen inn i potetblandingen. Dekk til og la det stå i 30 minutter for å la smakene blande seg.
- Forvarm ovnen til 120°C. Varm opp 1 ss olje i samme panne på middels varme.
- Tilsett omtrent 3 ss potetblanding for hver pannekake; bruk en slikkepott til å presse den ut til ca. 10 cm store sirkler.
- Stek til de er gylne, ca. 5 minutter på hver side. Overfør pannekakene til et ovnsikkert fat og hold dem varme i ovnen.
- Gjenta med resten av blandingen, og tilsett mer olje i pannen etter behov. Server varme.
Om denne retten
Disse potetpannekakene er et deilig møte mellom indiske smaker og den velkjente poteten. Kikertmelet og krydderne gir dem en fyldig, aromatisk smak som virkelig setter preg på retten. De er perfekte å servere til en avslappende, hjemmelaget søndagsfrokost, men vil også passe like godt som en smakfull hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du får presset ut mest mulig væske fra den revne poteten før du blander den med resten av ingrediensene – dette gir en mye fastere og mer sammenholdende pannekakedeig.
- 2Vær tålmodig når du steker pannekakene – la dem få god tid til å få fin stekeskorpe på begge sider før du snur dem.
- 3For en ekstra sprø og delikat tekstur, kan du drysse litt ekstra spisskummenfrø og gurkemeie over pannekakene rett før servering.
Serveringsforslag
Disse nydelige potetpannekakene passer utmerket til å servere sammen med en frisk salat av blandet grønnkål, rødløk og fersk koriander. En kremet, syrlig yoghurtsaus tilfører også en deilig kontrast til den fyldige smaken fra krydderne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetpannekaker med kikertmel og indiske krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetpannekaker med kikertmel og indiske krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetpannekaker med kikertmel og indiske krydder?▼
Total tilberedningstid for Potetpannekaker med kikertmel og indiske krydder er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetpannekaker med kikertmel og indiske krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetpannekaker med kikertmel og indiske krydder?▼
En porsjon av Potetpannekaker med kikertmel og indiske krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
