Potetpannekaker med fyldig grønnsaksgryte
Lær hvordan du lager deilige potetpannekaker servert med en fyldig chunky grønnsaksgryte. Perfekt for en smakfull og mettende hovedrett.
Om denne retten
Potetpannekaker med fyldig grønnsaksgryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hakket løk, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ½ teskje revet appelsinskall
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. ¼ teskje tørket knust rød pepper
- 7. 340 gram zucchini i ½-tommers terninger
- 8. 1 boks på 800 gram hakkede tomater
- 9. 1 boks på 440 gram kikerter, skylt og drenert
- 10. 12 Kalamata-oliven, uten stein, hakket
- 11. 900 gram russetpoteter, skrelt, grovt revet, presset tørr i et kjøkkenpapir
- 12. 0,8 dl revet løk
- 13. 2 ss hvetemel
- 14. Nonstick-vegetabiljanspray
- 15. 4 teskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ½ teskje revet appelsinskall
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. ¼ teskje tørket knust rød pepper
- 7. 340 gram zucchini i ½-tommers terninger
- 8. 1 boks på 800 gram hakkede tomater
- 9. 1 boks på 440 gram kikerter, skylt og drenert
- 10. 12 Kalamata-oliven, uten stein, hakket
- 11. 900 gram russetpoteter, skrelt, grovt revet, presset tørr i et kjøkkenpapir
- 12. 0,8 dl revet løk
- 13. 2 ss hvetemel
- 14. Nonstick-vegetabiljanspray
- 15. 4 teskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. For grønnsaksgryte: Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett løk; sautér til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett de neste 4 ingrediensene; rør om i 1 minutt. Tilsett squash og tomater med saften; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til squashen er mør, rør av og til, ca. 10 minutter. Tilsett kikerter og oliven; la det småkoke i 3 minutter.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett løk; sautér til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett de neste 4 ingrediensene; rør om i 1 minutt. Tilsett squash og tomater med saften; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til squashen er mør, rør av og til, ca. 10 minutter. Tilsett kikerter og oliven; la det småkoke i 3 minutter.
- 33. For potetpannekaker: Forvarm ovnen til 150°C. Bland de første 3 ingrediensene i en bolle. Krydre med salt og pepper. Arbeid i porsjoner, spray en stor non-stick panne med non-stick spray; tilsett 1 teskje olje. Varm opp over middels høy varme. Legg potetblandingen i 1/3 koppfulle porsjoner, og fordel hver til en 7,5 cm runding. Stek til pannekakene er brune, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til et stekebrett; hold varme i ovnen.
- 44. Forvarm ovnen til 150°C. Bland de første 3 ingrediensene i en bolle. Krydre med salt og pepper. Arbeid i porsjoner, spray en stor non-stick panne med non-stick spray; tilsett 1 teskje olje. Varm opp over middels høy varme. Legg potetblandingen i 1/3 koppfulle porsjoner, og fordel hver til en 7,5 cm runding. Stek til pannekakene er brune, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til et stekebrett; hold varme i ovnen.
- 55. Plasser 3 pannekaker på hver av 4 tallerkener. Øs over gryten og server.
- 66. Plasser 3 pannekaker på hver av 4 tallerkener. Øs over gryten og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetpannekaker med fyldig grønnsaksgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetpannekaker med fyldig grønnsaksgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetpannekaker med fyldig grønnsaksgryte?▼
Total tilberedningstid for Potetpannekaker med fyldig grønnsaksgryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetpannekaker med fyldig grønnsaksgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetpannekaker med fyldig grønnsaksgryte?▼
En porsjon av Potetpannekaker med fyldig grønnsaksgryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
