Potetnester med erter, skinke og kremost
Lær hvordan du lager deilige potetnøster fylt med erter, skinke og kremost. Perfekt for en smakfull forrett eller frokost.
Om denne retten
Disse delikate potetnestene er et ekte smaksfunn! Kombinasjonen av sprø potetbunner, kremet kremost og søte erter skaper en herlig balanse av teksturer og smaker. Retten stammer fra den norske tradisjonen med å lage kreative og moderne foretter, og passer perfekt som en lekkerbisken til festen eller en uformell sammenkomst med venner.
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 2 tykke skiver deli-skinke (ca. 115 gram)
- 16 gram (ca. 8,3 dl) frosne revne hash browns, tintet (ca. halvparten av en 850 grams pose)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram kremost, romtemperert
- Finrevet skall av én sitron
- 2 spiseskjeer melk
- 0,6 dl frosne erter
- 2 spiseskjeer hakket gressløk (i 1/2-tommers biter)
- Paprikapulver, til servering
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 2 tykke skiver deli-skinke (ca. 115 gram)
- 16 gram (ca. 8,3 dl) frosne revne hash browns, tintet (ca. halvparten av en 850 grams pose)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram kremost, romtemperert
- Finrevet skall av én sitron
- 2 spiseskjeer melk
- 0,6 dl frosne erter
- 2 spiseskjeer hakket gressløk (i 1/2-tommers biter)
- Paprikapulver, til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: én mini-muffinform med 12 hull og én med 24 hull.
- 2Plasser to rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 220 grader Celsius. Spray en mini-muffinform med 12 hull og en med 24 hull med matlagingsspray, og sett til side.
- 3Skjær skinken i små staver, omtrent på størrelse med hash browns. Sett til side og reserver 1/3 kopp av skinken. Bland resten av skinken, hash browns, 1 teskje salt og litt pepper i en stor bolle. Fordel blandingen jevnt i de sprayede formene, bruk omtrent 1 runde spiseskje per form. Trykk blandingen ut i et tynt lag i bunnen og opp langs kantene på hver form for å lage et reir, og la kantene være ujevne og hakkete.
- 4Stek, og roter på formene halvveis gjennom steketiden, til reirene er mørkebrune rundt tuppene og gylne og sprø på utsiden, ca. 25 minutter.
- 5I mellomtiden, pisk kremost, sitronzest, melk, 1/2 teskje salt og litt pepper sammen i en middels stor bolle med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet. Skrap ut blandingen i en plastpose med glidelås, klipp av tuppen og sett til side.
- 6Når reirene er ferdige, ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle i ca. 10 minutter, til de er håndterbare. Løft forsiktig ut reirene av formene med en liten avlang slikkepott eller smørkniv, og overfør dem til et bakepapir. Fyll reirene jevnt med fyllet ved å presse ut fra posen. Dette kan gjøres i forveien; reirene kan settes til side i romtemperatur til de skal serveres, opp til to timer.
- 7Når det er tid for servering, varm opp de fylte reirene til kremosten er varm og potetene er sprø, ca. 7 minutter. I mellomtiden, kok opp en liten kjele med vann. Tilsett frosne erter og kok til de er varme, men ikke visne, 5–6 minutter. Sil av vannet i en sil og rist forsiktig for å fjerne overflødig vann.
- 8Overfør reirene til et serveringsfat. Topp hver med 1/4 teskje av den reserverte skinken, 3 erter og ca. 1/4 teskje hakket gressløk. Strø over paprika og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tinte hashbrownsen godt før du legger den i formen, slik at den blir perfekt sprø.
- 2Bruk en hånd til å forme potetnestene, så får du en fin og ujevn kant som blir sprø i ovnen.
- 3Vær forsiktig når du fyller kremosten i nestene, så den ikke renner over.
Serveringsforslag
Disse potetnestene er fantastiske servert sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sommersalat. Den søte og kremet fyllingen passer perfekt til en tørr og fruktdrevet vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetnester med erter, skinke og kremost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetnester med erter, skinke og kremost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetnester med erter, skinke og kremost?▼
Total tilberedningstid for Potetnester med erter, skinke og kremost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetnester med erter, skinke og kremost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetnester med erter, skinke og kremost?▼
En porsjon av Potetnester med erter, skinke og kremost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
