Kremet potetmos og dampede grønne bønner med tomatsaus
En enkel oppskrift på kremet potetmos og friske dampede grønne bønner, servert med en smakfull tomatsaus. Perfekt som tilbehør eller en lett middag.
Foto av Low and Slow Life på Pexels
Ingredienser
- 900 g poteter, skrelt og delt i fire
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl kremfløte
- 1.2 dl smør
- 450 g grønne bønner, trimmet
- Olivenolje
- 55 g bacon, kuttet i biter (kan sløyfes for vegetar)
- 1 løk, i tynne skiver
- 1 boks (800 g) hele, skrelte tomater
- 0.5 ts sukker
Ingredienser
- 900 g poteter, skrelt og delt i fire
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl kremfløte
- 1.2 dl smør
- 450 g grønne bønner, trimmet
- Olivenolje
- 55 g bacon, kuttet i biter (kan sløyfes for vegetar)
- 1 løk, i tynne skiver
- 1 boks (800 g) hele, skrelte tomater
- 0.5 ts sukker
Slik gjør du:
- Begynn med potetene: legg dem i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett 1 ss salt og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til potetene er møre når du stikker en gaffel i dem, omtrent 30 minutter.
- Samtidig blander du fløte og smør i en liten kjele og varmer opp på lav varme til smøret er smeltet. Ta kjelen av varmen og dekk til for å holde det varmt.
- Mens potetene koker, forbered bønnene. Kutt bønnene i to og legg dem i en sil stor nok til å passe over kjelen med potetene; sett til side.
- Varm opp en stor panne på middels varme. Drypp over 2 ss olivenolje, tilsett bacon (hvis brukt) og stek til fettet er utløst, omtrent 5 minutter.
- Tilsett løk og stek, mens du rører, til den er myk, ca. 3 minutter.
- Tilsett tomatene i pannen, knus dem i hånden mens du legger dem i, for å bryte dem opp. Rør inn sukkeret.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til sausen tykner, 7 til 8 minutter. Ta av varmen.
- Når potetene har kokt i omtrent 20 minutter, setter du silen med bønnene over kjelen og dekker hele med aluminiumsfolie. Fortsett å koke til bønnene er sprø-møre, 5 til 7 minutter.
- Fjern silen fra kjelen og hell bønnene i pannen med tomatsausen; vend inn bønnene og krydre med salt og pepper.
- Hell av vannet fra potetene i den samme silen og hell potetene tilbake i kjelen. Mens potetene fortsatt er varme, heller du i den varme fløten og smøret og moser potetene med en potetstapper. Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Denne lekre retten kombinerer kremet potetmos med friske, dampede grønne bønner og en smakfull tomatsaus. Det er et allsidig tilbehør som passer perfekt til de fleste middager, eller som en lett vegetarisk hovedrett. Potetmosen er rik og fløyelsmyk, mens bønnene tilfører en herlig tekstur og friskhet. Den krydrede tomatsausen binder det hele sammen med sine søt-sure noter.
Tips og Varianter
- 1Velg melne poteter for den ultimate kremete teksturen.
- 2Damp bønnene forsiktig for å beholde sprøheten og den friske fargen.
- 3Bruk hermetiske tomater av god kvalitet for en fyldig og smakfull saus.
Serveringsforslag
Server potetmosen og de dampede bønnene med den krydrede tomatsausen. For en mer mettende rett, kan du servere med stekt kylling, fisk eller et godt stykke kjøtt. Avslutt gjerne med nylaget, ristet brød for å suge opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetmos og dampede grønne bønner med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos og dampede grønne bønner med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos og dampede grønne bønner med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetmos og dampede grønne bønner med tomatsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetmos og dampede grønne bønner med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos og dampede grønne bønner med tomatsaus?▼
En porsjon av Kremet potetmos og dampede grønne bønner med tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Klassiske potetlatkes
Frisk jicama-slaw med lime
