Potetmos med spinat
Oppdag hvordan du lager spinatinfuserte potetmos med frisk spinat for en sunn vri på klassikeren. Enkel, rask og perfekt som tilbehør.
Om denne retten
Denne rike og smaksfulle potetmosen er et nordisk komfortkost-vidunder. Poteter er en hjørnestein i det norske kjøkkenet, og denne retten tar det lokale spekket og blander det med det italienske parmesan-kravet for å skape en uimotståelig siderett som vil glede smaksløkene. Så enkelt, så godt!
Ingredienser
- 4 poteter, skrellet og i terninger
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket gul paprika
- 0,6 dl hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft
- nykvernet svart pepper etter smak
- 85 gram babyspinatblader
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer baconbiter
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer smør
- 1,2 dl fløte
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 4 poteter, skrellet og i terninger
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket gul paprika
- 0,6 dl hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft
- nykvernet svart pepper etter smak
- 85 gram babyspinatblader
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer baconbiter
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer smør
- 1,2 dl fløte
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med saltet vann. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til og la småkoke til de er møre, omtrent 20 minutter. Sil av vannet og la dem dampe tørre i ett eller to minutter.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en kjele over middels varme. Rør inn rød og gul paprika, og kok til paprikaen begynner å bli myk, ca. 3 minutter. Rør inn melet, og kok i ytterligere 3 minutter. Hell i kyllingkraften, og kok opp over middels-høy varme. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke forsiktig i 15 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Når potetene er ferdige med å renne av, legger du dem tilbake i kjelen sammen med babyspinat, parmesanost, baconbiter og hvitløk; mos til en jevn masse. Rør inn smør og fløte til det er godt blandet, og smak til med salt og pepper. Server de moste potetene sammen med paprika-gravyen.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på parmesanost - den gir en fantastisk dybde og kremhet til mosen.
- 2Braising paprikaen i buljong gir en herlig sødme og fylde til sausen.
- 3For ekstra sprøhet, strø litt ekstra baconbiter over toppen før servering.
Serveringsforslag
Servér den kremete potetmosen med den søtlige paprika-sausen og et glass frisk, hvitvin for en perfekt hverdagsmåltid eller en festlig anledning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetmos med spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetmos med spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetmos med spinat?▼
Total tilberedningstid for Potetmos med spinat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetmos med spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetmos med spinat?▼
En porsjon av Potetmos med spinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
