Ingredienser
- 1.8 kg Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 4 cm store terninger
- 7 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 6 ss (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
- Grovt havsalt
- 170 g babyspinat
- 2.5 dl (pakket) ferske basilikumblader
Ingredienser
- 1.8 kg Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 4 cm store terninger
- 7 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 6 ss (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
- Grovt havsalt
- 170 g babyspinat
- 2.5 dl (pakket) ferske basilikumblader
Slik gjør du:
- Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 15 til 20 minutter.
- Sil av vannet og legg potetene tilbake i kjelen.
- Rør over svak varme til overflødig fuktighet fordamper, 1 til 2 minutter.
- Bruk en potetstapper og mos de varme potetene.
- Bland inn 6 ss olivenolje og 6 ss kyllingkraft, og rør godt.
- Krydre etter smak med grovt salt og nykvernet svart pepper.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett spinat og vend den rundt i 1 minutt.
- Tilsett basilikumbladene og vend til de faller sammen, ytterligere 1 til 2 minutter.
- Overfør blandingen til en sil satt over en bolle og la det renne godt av.
- Potet- og basilikumblandingen kan lages 2 timer i forveien. La det stå separat ved romtemperatur.
- Varm opp potetene igjen, og tilsett mer buljong etter behov for å fukte.
- Rør inn spinatblandingen.
- Form potetene til en haug i en bolle og server.
Om denne retten
Denne klassiske potetmosen med en vri tar komforten til det neste nivå. Ved å tilføre den nydelige smaken av olivenolje, spinat og frisk basilikum, får du en rett som kombinerer søt, salt og grønn friskhet på en overraskende god måte. Denne retten passer perfekt som et deilig og næringsrikt tilbehør til grillet fisk eller kjøtt.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for å få en kremet og luftig tekstur.
- 2La potetene renne ordentlig av etter koking for å unngå at mosen blir for våt.
- 3Skyll spinaten grundig for å fjerne jord og grus før du tilbereder den.
Serveringsforslag
Servér potetmosen med et dryss med ekstra basilikumblader og en skvis fersk sitron. Den passer utmerket sammen med grillet laks eller kylling, og en enkel salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum?▼
En porsjon av Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
