Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum
En deilig oppskrift på potetmos med olivenolje, spinat og basilikum. Perfekt som en sunn og smakfull hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
Dette klassiske potetmosen med en vri tar komforten til det neste nivå. Ved å tilføre den nydelige smaken av olivenolje, spinat og frisk basilikum, får du en rett som kombinerer søt, salt og grønn friskhet på en overraskende god måte. Denne retten passer perfekt som en deilig og næringsrik middagsrett på en travel hverdag, eller som en rustikk og smakfull tilbehør til grillet fisk eller kjøtt.
Ingredienser
- 1. 1. 1815 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 3,8 cm store terninger
- 2. 7 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 3. 6 spiseskjeer (eller mer) lavsalt kyllingkraft
- 4. Grovt kosher-salt
- 5. 1 pakke på 170 gram babyspinat
- 6. 2,4 dl (pakket) fersk basilikumblader
Ingredienser
- 1. 1. 1815 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 3,8 cm store terninger
- 2. 7 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 3. 6 spiseskjeer (eller mer) lavsalt kyllingkraft
- 4. Grovt kosher-salt
- 5. 1 pakke på 170 gram babyspinat
- 6. 2,4 dl (pakket) fersk basilikumblader
Fremgangsmåte
- 11. Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet; returner potetene til kjelen. Rør over svak varme til overflødig fuktighet fordamper, 1 til 2 minutter. Bruk en potetstapper og mos de varme potetene. Bland inn 6 spiseskjeer olje og 6 spiseskjeer kyllingbuljong, og rør for å blande. Krydre etter smak med grovt salt og nykvernet svart pepper. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett spinat og vend den rundt i 1 minutt. Tilsett basilikumbladene og vend til de faller sammen, ytterligere 1 til 2 minutter. Overfør blandingen til en sil satt over en bolle. La det renne godt av. FORHÅNDSVISNING: Potet- og basilikumblandingen kan lages 2 timer i forveien. La det stå separat ved romtemperatur. Varm opp potetene igjen, og tilsett mer buljong etter behov for å fukte. Rør inn spinatblandingen. Form potetene til en haug i en bolle og server.
- 22. Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet; returner potetene til kjelen. Rør over svak varme til overflødig fuktighet fordamper, 1 til 2 minutter. Bruk en potetstapper og mos de varme potetene. Bland inn 6 spiseskjeer olje og 6 spiseskjeer kyllingbuljong, og rør for å blande. Krydre etter smak med grovt salt og nykvernet svart pepper.
- 33. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett spinat og vend den rundt i 1 minutt. Tilsett basilikumbladene og vend til de faller sammen, ytterligere 1 til 2 minutter. Overfør blandingen til en sil satt over en bolle
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for å få en kremet og luftig tekstur.
- 2La potetene renne ordentlig av etter koking for å unngå at mosen blir for våt.
- 3Skyll spinaten grundig for å fjerne jord og grus før du tilbereder den.
Serveringsforslag
Servér potetmosen med en dryss med ekstra basilikumblader og en skvis fersk sitron. Den passer utmerket sammen med grillet laks eller kylling, og en enkel salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum?▼
En porsjon av Potetmos med olivenolje, spinat og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
