Krydrede potetlatkes med salsa
Lær å lage smakfulle potetlatkes med sørvestlig vri, krydret smak og sprø tekstur. Perfekt som forrett eller til frokost.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 680 g russetpoteter, skrellet
- 2 store egg, lett pisket
- 2 ss mel (eller mer) eller matzamåltid (under pesach)
- 2 ss hakkede urter, for eksempel koriander
- 1.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- Røstede røde paprika og salsa til pynt
Ingredienser
- 680 g russetpoteter, skrellet
- 2 store egg, lett pisket
- 2 ss mel (eller mer) eller matzamåltid (under pesach)
- 2 ss hakkede urter, for eksempel koriander
- 1.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- Røstede røde paprika og salsa til pynt
Slik gjør du:
- Riv potetene i en foodprosessor.
- Legg et osteklede i en sil og overfør potetene til silen. Sett silen over en bolle, og vri ostekledet til en pose for å presse ut fuktighet. La blandingen renne av i 15 minutter.
- Etter 15 minutter, hell av væsken fra bollen, men la den hvite potetstivelsen ligge igjen i bunnen av bollen.
- Tilsett stivelsen i en bolle sammen med egg, mel, urter, 1.5 ts salt og nykvernet pepper.
- Returner de avdryppede potetene til blandingen og vend godt sammen.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir i en stekeplate.
- Varm opp en stor stekepanne med ca. 0.5 cm olje over middels høy varme til den er varm.
- Ha store skjeer med potetblanding i pannen og stek i 3 til 4 minutter på hver side. Latkes skal være gylne og sprø på begge sider.
- Spis med en gang eller hold varme i ovnen.
- Server med skiver av rød paprika og salsa på toppen.
Om denne retten
Disse saftige og sprø potetlatkes er en lekker forrett med røtter i den sørvestlige delen av USA. De tradisjonelle jødiske pannekakene er blitt foredlet med friske, lokale urter og krydder for å skape en uimotståelig sørvestlig smakskombinasjon. Servert med deilig salsa og sprø paprikakrisp er dette en perfekt måte å starte et festmåltid på.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du presser fuktigheten ut av potetene – dette er nøkkelen til perfekte, sprø latkes.
- 2Vær generøs med olje i pannen for å skape en sprø, gyllen overflate.
- 3Tilsett litt ekstra mel hvis blandingen er for våt, for å få en kompakt form på pannekakene.
Serveringsforslag
De søtlige og krydrede smakene i potetlatkes passer utmerket til en frisk, syrlig salsa laget av ferske tomater, rødløk, koriander og limejuice. Servér gjerne også med et glass iskaldt øl eller et glass sprudlende hvitvin for å skape en perfekt balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede potetlatkes med salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede potetlatkes med salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede potetlatkes med salsa?▼
Total tilberedningstid for Krydrede potetlatkes med salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede potetlatkes med salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede potetlatkes med salsa?▼
En porsjon av Krydrede potetlatkes med salsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
