Potetkroketter med tranebærmajones
Lær hvordan du lager deilige mashed potet croquettes med en frisk tranebærmayo. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Potetkroketter med tranebærmajones er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer resterende potetmos, spiseskjeer revet Parmesanost, kokt og hakket bacon og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl resterende potetmos
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 0,6 dl kokt og hakket bacon
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2 egg
- 1,2 dl hvetemel pluss 2 spiseskjeer
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl melk
- 1,2 dl krydrede brødsmuler
- 1,2 dl panko
- Rapsolje til steking
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl tranebærsaus
- Saften av 1/2 appelsin
Ingredienser
- 4,7 dl resterende potetmos
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 0,6 dl kokt og hakket bacon
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2 egg
- 1,2 dl hvetemel pluss 2 spiseskjeer
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl melk
- 1,2 dl krydrede brødsmuler
- 1,2 dl panko
- Rapsolje til steking
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl tranebærsaus
- Saften av 1/2 appelsin
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland potetmos, parmesan, bacon, 1 ss persille, 1 egg, 2 ss mel, salt og pepper. Bruk 2 ss eller en liten iskremkopp til å forme blandingen til baller, og trykk dem litt flate.
- 3I en paiform blander du det andre egget med melk. Sett opp en brødsmutestasjon med en tallerken med mel, deretter eggeblandingen, og til slutt brødsmuler og panko. Dypp croquettene i mel, deretter i eggeblandingen, og rull dem i brødsmulene.
- 4Varm opp rapsolje til 180°C (360°F) og stek i ca. 4 minutter, til de er gylne på alle sider. (Du kan også steke dem lett i en panne med ca. 2,5 cm olje, og snu dem underveis.)
- 5Legg dem på en tallerken med tørkepapir, og dryss litt salt over.
- 6I en liten bolle blander du majones, tranebærsaus, appelsinjuice, resten av persillen, samt salt og pepper. Server croquettene mens de er varme, sammen med sausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkroketter med tranebærmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkroketter med tranebærmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkroketter med tranebærmajones?▼
Total tilberedningstid for Potetkroketter med tranebærmajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkroketter med tranebærmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkroketter med tranebærmajones?▼
En porsjon av Potetkroketter med tranebærmajones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
