Potetkrokett
Lær hvordan du lager deilige potetkroketter med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, og enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Potetkroketter er en utrolig smakfull og tradisjonsrik forrett som stammer fra Italias solbeskinnede kyster. Disse sprø, gylne potetbolkene fyllt med kremet mozzarella og saftig Parmigiano-ost er et ekte smaksparadis. Perfekt som en elegant og fristende start på et festmåltid, eller som en deilig snack til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1. 680 gram poteter, skrellet
- 2. 1,2 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano-ost
- 3. 1,2 dl finhakket frisk persille
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2 egg
- 6. 1 mozzarellaost, skåret i tynne strimler
- 7. 2,4 dl tørre brødsmuler
- 8. Ekstra jomfru olivenolje, til steking
Ingredienser
- 1. 680 gram poteter, skrellet
- 2. 1,2 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano-ost
- 3. 1,2 dl finhakket frisk persille
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2 egg
- 6. 1 mozzarellaost, skåret i tynne strimler
- 7. 2,4 dl tørre brødsmuler
- 8. Ekstra jomfru olivenolje, til steking
Fremgangsmåte
- 11. Kok potetene til de er møre nok til å stikkes med en gaffel, og la dem avkjøle i 20 minutter.
- 22. I en stor bolle, mos potetene. (For en mer kremet konsistens, bruk en potetpresse.) Tilsett Parmigiano-osten, hakket persille, og krydre med salt og pepper. Rør inn ett egg og bland godt, slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
- 33. Ta en håndfull med moste poteter og form dem til pølser som er 4 cm brede og 7,5 cm lange. Med fingeren lager du en fordypning i midten av pølsen og legger i en skive mozzarella. Lukk pølsen igjen og pass på at mozzarellaen er helt dekket. Form dem på nytt om nødvendig.
- 44. Til røren, dypp potetpølsene i et sammenpisket egg og dekk dem med brødsmuler.
- 55. Varm opp ekstra virgin olivenolje i en stor gryte til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 66. Stek i oljen i porsjoner til potetkrokettene er sprø og gyldne.
- 77. La dem renne av på et fat med tørkepapir, og server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, melake poteter for best mulig konsistens. Moser du potetene for hardt, risikerer du en tørr og gummiaktig krokettblanding. La dem derfor bare moses lett, slik at de fortsatt har litt struktur.
- 2For å unngå at mozzarellafyllingen lekker ut, er det viktig at du former krokettene godt og jevnt slik at osten er fullstendig omsluttet av potetblandingen.
- 3La oljen bli ordentlig varm før du begynner å steke, slik at krokettene får en sprø og gyllen ytre skorpe.
Serveringsforslag
Servér de deilige potetkrokettene varme, med en frisk salat av blandede grønnsaker og en klype sitronjuice. Avrund måltidet med et glass kjølig, krisp hvitvin for en perfekt start på kvelden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkrokett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkrokett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkrokett?▼
Total tilberedningstid for Potetkrokett er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkrokett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkrokett?▼
En porsjon av Potetkrokett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
