Potetklubb (norske potetballer)
Oppskrift på norske potetdumplings, kjent som potet klubb, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Potetklubb, også kjent som norske potetballer, er en tradisjonell rett fra den norske landsbygda som har røtter helt tilbake til 1800-tallet. Disse saftige og smakfulle ballene er laget av revet potet, skinke og krydder, og har en unik tekstur og smak som gjør dem til en perfekt vinterrett. Perfekt for å varme seg opp en kald høstkveld eller som et hjemmekoselig måltid når familien samles.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/4 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje malt svart pepper
- 5. 9,5 dl poteter, skrellet og revet
- 6. 2 spiseskjeer revet løk
- 7. 225 gram kokt skinke, kuttet i 2,5 cm terninger
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 2,4 dl smeltet smør
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/4 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje malt svart pepper
- 5. 9,5 dl poteter, skrellet og revet
- 6. 2 spiseskjeer revet løk
- 7. 225 gram kokt skinke, kuttet i 2,5 cm terninger
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 2,4 dl smeltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Bland melet, ½ teskje salt, bakepulver og pepper sammen i en bolle. Legg potetene og løken i en stor bolle, og rør inn melet blanding til det er godt blandet. Bruk rene hender til å kna potet- og melblandingen i bollen til den får en konsistens som stiff brøddeig. Tilsett mer mel hvis deigen er for klissete.
- 22. Klyp av en bit som er på størrelse med en tennisball og form den rundt en terning med skinke, slik at skinken er helt dekket, for å danne en ball. Gjenta med resten av deigen og skinketerningsbitene. Sett til side eventuelt ekstra skinke.
- 33. Fyll en stor kjele med vann, tilsett 2 teskjeer salt og eventuelt resten av skinken, og kok opp over middels høy varme. Forsiktig, slipp ballene ned i det kokende vannet, noen av gangen. Løsne eventuelle klistremerker fra bunnen av kjelen. La småkoke i 45 minutter til 1 time. Ta opp med en hullsleiv og la renne av på en tallerken. Server varm med smeltet smør.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombisjon av hvetemel og potetmel for den beste konsistensen.
- 2La potetene renne godt av før du blander dem i deigen for å unngå at den blir for våt.
- 3Pass på at skinkebitene er hakket i jevn størrelse slik at de koker likt i ballene.
Serveringsforslag
Serveres best varm, drysset over med litt ekstra smør. Nydelig som hovedrett sammen med en frisk salat eller dampede grønnsaker for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetklubb (norske potetballer)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetklubb (norske potetballer). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetklubb (norske potetballer)?▼
Total tilberedningstid for Potetklubb (norske potetballer) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetklubb (norske potetballer) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetklubb (norske potetballer)?▼
En porsjon av Potetklubb (norske potetballer) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
