Potetklubb med skinke (norske potetballer)
Tradisjonell oppskrift på norske potetballer, kjent som potetklubb, fylt med skinke. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, enkel å lage og smaker fantastisk.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts malt svart pepper
- 9.5 dl poteter, skrellet og revet
- 2 ss revet løk
- 225 g kokt skinke, kuttet i 2.5 cm terninger
- 2 ts salt
- 2.4 dl smeltet smør
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts malt svart pepper
- 9.5 dl poteter, skrellet og revet
- 2 ss revet løk
- 225 g kokt skinke, kuttet i 2.5 cm terninger
- 2 ts salt
- 2.4 dl smeltet smør
Slik gjør du:
- Bland hvetemel, 0.5 ts salt, bakepulver og pepper sammen i en bolle.
- Legg potetene og løken i en stor bolle, og rør inn melblandingen til det er godt blandet.
- Bruk rene hender til å kna potet- og melblandingen i bollen til den får en konsistens som stiv brøddeig. Tilsett mer mel hvis deigen er for klissete.
- Klyp av en bit deig på størrelse med en tennisball og form den rundt en terning med skinke, slik at skinken er helt dekket, for å danne en ball.
- Gjenta med resten av deigen og skinketerningsbitene. Sett til side eventuell ekstra skinke.
- Fyll en stor kjele med vann, tilsett 2 ts salt og eventuelt resten av skinken, og kok opp over middels høy varme.
- Slipp forsiktig ballene ned i det kokende vannet, noen av gangen.
- Løsne eventuelle klistrede baller fra bunnen av kjelen.
- La småkoke i 45 minutter til 1 time.
- Ta opp med en hullsleiv og la renne av på en tallerken.
- Server varm med smeltet smør.
Om denne retten
Potetklubb, også kjent som norske potetballer, er en tradisjonell rett fra den norske landsbygda med røtter tilbake til 1800-tallet. Disse saftige og smakfulle ballene er laget av revet potet, fylt med skinke og krydder, og har en unik tekstur og smak som gjør dem til en perfekt vinterrett. Perfekt for å varme seg opp en kald høstkveld eller som et hjemmekoselig måltid når familien samles.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av hvetemel og potetmel for den beste konsistensen.
- 2La potetene renne godt av før du blander dem i deigen for å unngå at den blir for våt.
- 3Pass på at skinkebitene er hakket i jevn størrelse slik at de koker likt i ballene.
Serveringsforslag
Serveres best varm, drysset over med litt ekstra smeltet smør. Nydelig som hovedrett sammen med en frisk salat eller dampede grønnsaker for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetklubb med skinke (norske potetballer)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetklubb med skinke (norske potetballer). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetklubb med skinke (norske potetballer)?▼
Total tilberedningstid for Potetklubb med skinke (norske potetballer) er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetklubb med skinke (norske potetballer) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetklubb med skinke (norske potetballer)?▼
En porsjon av Potetklubb med skinke (norske potetballer) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
