Potetkaker med stekte egg og kalkun- og paprikahash
Lær hvordan du lager deilige potetkaker med stekte egg og smakfull kalkun- og paprikahash, perfekt for en næringsrik frokost eller brunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl resterende potetmos, romtemperert
- 1 stort egg, pluss 4 til steking
- 0.5 dl melk
- 0.75 dl hvetemel
- 0.5 ts finhakket salvie
- Grovt salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 5 ts ekstra virgin olivenolje
- 0.5 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten rød paprika, stilket, frøet og hakket
- 225 g kokt kalkunrester, ca. 4.5 dl
- 1 dl kalkunrester-saus
- 0.5 dl resterende kokte maiskorn
- 1 ts hakket fersk persille
Ingredienser
- 2.5 dl resterende potetmos, romtemperert
- 1 stort egg, pluss 4 til steking
- 0.5 dl melk
- 0.75 dl hvetemel
- 0.5 ts finhakket salvie
- Grovt salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 5 ts ekstra virgin olivenolje
- 0.5 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten rød paprika, stilket, frøet og hakket
- 225 g kokt kalkunrester, ca. 4.5 dl
- 1 dl kalkunrester-saus
- 0.5 dl resterende kokte maiskorn
- 1 ts hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 grader C.
- I en bolle, bland potetmos, egget og melken sammen til det er godt blandet. Tilsett melet, krydre med salt og pepper, og bland til det er jevnt.
- Varm 2 ts olje på en non-stick stekepanne over middels varme. Hell omtrent 0.75 dl av røren på den varme pannen, spre den forsiktig til en sirkel på ca. 10 cm i diameter.
- Stek potetkaken, snu en gang, til den er gyllenbrun, 3-4 minutter på hver side. Overfør til ovnen for å holde varm. Gjenta med resten av røren.
- Varm opp 1 ss olje i en liten stekepanne over middels-lav varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett rød paprika og stek til den er myk, ca. 4 minutter til. Tilsett kalkun, saus og mais og stek, rør om, til kalkunen er gjennomvarm.
- Krydre hash'en med salt og pepper, rør inn persillen, og hold den varm på lav varme.
- Varm opp den resterende teskjeen olje på stekepannen over middels-høy varme. Knekk eggene på pannen og stek til ønsket konsistens.
- For å servere, legg en varm potetkake på hver av 4 tallerkener. Topp kakene med et stekt egg og fordel hash'en jevnt over.
Om denne retten
Potetkaker med stekte egg og kalkun- og paprikahash er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer resterende potetmos, romtemperert, stort egg, pluss 4 til steking, melk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkaker med stekte egg og kalkun- og paprikahash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkaker med stekte egg og kalkun- og paprikahash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkaker med stekte egg og kalkun- og paprikahash?▼
Total tilberedningstid for Potetkaker med stekte egg og kalkun- og paprikahash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkaker med stekte egg og kalkun- og paprikahash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkaker med stekte egg og kalkun- og paprikahash?▼
En porsjon av Potetkaker med stekte egg og kalkun- og paprikahash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Kanel- og eplefrokostskål
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
