Potetkaker med stekte egg og kalkun- og rødpepperhash
Lær hvordan du lager deilige potetkaker med stekte egg og smakfull kalkun-rødpaprika hash, perfekt for en næringsrik frokost eller brunch.
Om denne retten
Potetkaker med stekte egg og kalkun- og rødpepperhash er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer resterende potetmos, romtemperert, stort egg, pluss 4 til steking, melk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 2,4 dl resterende potetmos, romtemperert
- 1 stort egg, pluss 4 til steking
- 0,6 dl melk
- 0,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje finhakket salvie
- Grovt salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 5 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/2 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten rød paprika, stilket, frøet og hakket
- 225 gram kokt kalkunrester, ca. 4,7 dl
- 1,2 dl kalkunrester-saus
- 0,6 dl resterende kokte maiskorn
- 1 teskje hakket fersk persille
Ingredienser
- 2,4 dl resterende potetmos, romtemperert
- 1 stort egg, pluss 4 til steking
- 0,6 dl melk
- 0,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje finhakket salvie
- Grovt salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 5 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/2 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten rød paprika, stilket, frøet og hakket
- 225 gram kokt kalkunrester, ca. 4,7 dl
- 1,2 dl kalkunrester-saus
- 0,6 dl resterende kokte maiskorn
- 1 teskje hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F.
- 2I en bolle, bland potetene, egget og melken sammen til det er godt blandet. Tilsett melet, krydre med salt og pepper, og bland til det er jevnt. Varm 2 teskjeer olje på en non-stick stekepanne over middels varme; hell omtrent 1/3 kopp av røren på den varme pannen, spre den forsiktig til en sirkel på ca. 10 cm i diameter, og stek, snu en gang, til den er gyllenbrun, 3-4 minutter på hver side. Overfør til ovnen for å holde varm. Gjenta med resten av røren.
- 3Varm opp 1 spiseskje olje i en liten stekepanne over middels-lav varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett rød paprika og stek til den er myk, ca. 4 minutter til. Tilsett kalkun, saus og mais og stek, rør om, til kalkunen er gjennomvarm. Krydre hash'en med salt og pepper, rør inn persillen, og hold den varm på lav varme.
- 4Varm opp den resterende teskjeen olje på stekepannen over middels-høy varme. Knekk eggene på pannen og stek til ønsket konsistens. For å servere, legg en varm potetkake på hver av 4 tallerkener; topp kakene med et stekt egg og fordel hash'en jevnt over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkaker med stekte egg og kalkun- og rødpepperhash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkaker med stekte egg og kalkun- og rødpepperhash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkaker med stekte egg og kalkun- og rødpepperhash?▼
Total tilberedningstid for Potetkaker med stekte egg og kalkun- og rødpepperhash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkaker med stekte egg og kalkun- og rødpepperhash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkaker med stekte egg og kalkun- og rødpepperhash?▼
En porsjon av Potetkaker med stekte egg og kalkun- og rødpepperhash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
