Potetkaker
Lær hvordan du lager smakfulle mashed-potet cakes med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse potetkakene er et klassisk norsk kjøkkenklassiker som har sin opprinnelse fra tradisjonell bondekost. De gyllenbrune kakene, laget av næringsrike gule poteter, persilledufter og hvitløk, er både nærende og smaksrike. Perfekt som en uformell forrett eller lett hovedrett, særlig til en lys sommermiddag med venner.
Ingredienser
- 1. 455 gram kokte poteter (helst gule, som Yukon Gold; ca. 2 mellomstore)
- 2. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 3. 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 4. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 1 stort egg
- 6. 2 teskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 455 gram kokte poteter (helst gule, som Yukon Gold; ca. 2 mellomstore)
- 2. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 3. 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 4. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 1 stort egg
- 6. 2 teskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. I en 4-liters kjele dekker du potetene med kaldt vann, 2 tommer over potetene, og lar dem småkoke til de er møre, ca. 35 til 40 minutter. Sil av vannet i en sil. La potetene avkjøles bare så mye at du kan håndtere dem, og skrell dem. Mens potetene fortsatt er varme, mos dem i en bolle med en potetmoser eller gaffel, og rør inn 3 ss smør. Hakk persille og tilsett i potetmosen sammen med hvitløk og egg, og rør godt sammen. Sett potetmosen i kjøleskapet til den er kald. (Potetmos kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap, dekket.) Form ½ kopp med potetmos til fire 4-tommers kaker. I en 30 cm non-stick stekepanne varmer du opp resten av smøret og oljen over moderat lav varme til skummet har lagt seg, og stek kakene i 5 minutter på hver side, eller til de er gylne. (Potetkaker kan lages en time før og varmes opp i en ovn på 200°C.)
- 42. I en 4-liters kjele dekker du potetene med kaldt vann, 2 tommer over potetene, og lar dem småkoke til de er møre, ca. 35 til 40 minutter. Sil av vannet i en sil. La potetene avkjøles bare så mye at du kan håndtere dem, og skrell dem. Mens potetene fortsatt er varme, mos dem i en bolle med en potetmoser eller gaffel, og rør inn 3 ss smør. Hakk persille og tilsett i potetmosen sammen med hvitløk og egg, og rør godt sammen. Sett potetmosen i kjøleskapet til den er kald. (Potetmos kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap, dekket.)
- 53. Form ½ kopp med potetmos til fire 4-tommers kaker. I en 30 cm non-stick stekepanne varmer du opp resten av smøret og oljen over moderat lav varme til skummet har lagt seg, og stek kakene i 5 minutter på hver side, eller til de er gylne. (Potetkaker kan lages en time før og varmes opp i en ovn på 200°C.)
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for best konsistens og smak.
- 2Dekk potetene helt med vann når de kokes, for å unngå at de blir vannholdige.
- 3La potetmosen avkjøle seg godt i kjøleskapet før forming, for best resultat.
Serveringsforslag
Servér de deilige potetkakene med en frisk salat av blandet grønn salat, tomat og agurk, og dryss over litt frisk, finkuttet dill. Et glass kjølig hvitvin eller et glass øl utfyller måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkaker?▼
Total tilberedningstid for Potetkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkaker?▼
En porsjon av Potetkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
