Potethash
Lær hvordan du lager en deilig potet hash, perfekt for en rask og mettende frokost eller brunch. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne næringsrike potethash'en er en perfekt start på dagen. Den kombinerer de fyldige smakene av søtpotet og vanlig potet, krydret med paprika, squash og løk. Med et stekt egg på toppen blir det en fullstendig og smakfull frokostrett som holder deg mett og fornøyd helt fram til lunsj.
Ingredienser
- 1 stor potet, skrelt og vasket
- 1 søtpotet, skrelt og vasket
- 3 ss saltet smør
- 2,4 dl hakket rød paprika
- 2,4 dl hakket gul squash
- 2,4 dl hakket zucchini
- 1/2 rød løk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 store egg
Ingredienser
- 1 stor potet, skrelt og vasket
- 1 søtpotet, skrelt og vasket
- 3 ss saltet smør
- 2,4 dl hakket rød paprika
- 2,4 dl hakket gul squash
- 2,4 dl hakket zucchini
- 1/2 rød løk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 store egg
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Stikk hull i begge potetene noen ganger, legg dem i mikrobølgeovnen og kok på høy varme til de er gjennomkokte, 5 til 10 minutter. Fjern forsiktig skallet fra søtpoteten. Skjær begge potetene i terninger og sett til side.
- 3I en middels stor stekepanne, smelt 2 spiseskjeer smør over middels varme. Tilsett paprika, squash, zucchini og løk, og kok i noen minutter. Tilsett de terningkuttede potetene i grønnsakene og stek til de er gylne. Krydre med salt og pepper.
- 4I en separat panne, smelt den resterende spiseskjeen smør over middels varme og knekk i eggene. Stek til eggehvitene har stivnet, 3 til 4 minutter.
- 5Server hash'en med et stekt egg på toppen av hver porsjon.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, forhåndskok potetene i mikrobølgeovnen før du steker dem. Dette gjør at de får en nydelig sprø overflate.
- 2- Sørg for at grønnsakene er hakket i omtrent samme størrelse for jevn steking.
- 3- Smak til med rikelig med pepper, det gir en deilig varme som balanserer søthet fra søtpoteten.
Serveringsforslag
Denne potethash'en passer perfekt sammen med et glass frisk appelsinjuice eller en kopp varm kaffe. Et par skiver sprøstekt bacon eller noen skiver avokado gir også en flott kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potethash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potethash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potethash?▼
Total tilberedningstid for Potethash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potethash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potethash?▼
En porsjon av Potethash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
