Potetgrateng med porcini og Gruyère
En smakfull potetgrateng med porcini-sopp og Gruyère-ost. Perfekt som hovedrett eller tilbehør til middagen.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss porcinisopp-pulver
- 3 dl kremfløte
- 3 fedd hvitløk
- 3 kvister fersk timian
- 0.6 dl crème fraîche
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 900 g Yukon Gold-poteter, tynne skiver
- 4.7 dl revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss porcinisopp-pulver
- 3 dl kremfløte
- 3 fedd hvitløk
- 3 kvister fersk timian
- 0.6 dl crème fraîche
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 900 g Yukon Gold-poteter, tynne skiver
- 4.7 dl revet Gruyère-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Rør sammen soyasaus og soppulver i en liten bolle og sett til side.
- Tilsett fløte, hvitløk og timiankvister i en middels stor kjele og varm opp på middels høy varme.
- La det småkoke, dekk til og fjern fra varmen. La det stå i 15 til 30 minutter.
- Fjern hvitløk og timian fra fløten.
- Visp inn crème fraîche, muskatnøtt og soyasaus-soppblandingen til det er godt blandet.
- Smak til med salt og pepper.
- Monter gratengen ved å legge halvparten av potetene i ett lag, overlappende, i bunnen av en 2-liters ildfast form.
- Dekk med halvparten av fløteblandingen og strø over 2.4 dl Gruyère.
- Gjenta med de resterende potetskivene, resten av fløteblandingen og 2.4 dl Gruyère.
- Dekk med aluminiumsfolie og sett formen på et stekebrett.
- Stek til potetene er lette å stikke gjennom med en kniv, ca. 1 time.
- Fjern folien og fortsett å steke til toppen er gyllenbrun og bobler, i 30 minutter.
- La den hvile i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Potetgrateng med porcini og Gruyère er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer soyasaus, porcinisopp-pulver, kremfløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1En mandolin kan gjøre det enklere å skjære potetene i tynne, jevne skiver, men en skarp kniv fungerer også.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetgrateng med porcini og Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetgrateng med porcini og Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetgrateng med porcini og Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Potetgrateng med porcini og Gruyère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetgrateng med porcini og Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetgrateng med porcini og Gruyère?▼
En porsjon av Potetgrateng med porcini og Gruyère inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
