Potetgrateng med gouda og bacon
Oppskrift på en kremet moset potetgrateng med smakfull gouda og sprø bacon, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne klassiske potetgrateng med det aromatiske røyksmaken fra Gouda-osten og den sprøstekte baconskrutten tar deg rett tilbake til den hjemmekoselige atmosfæren på landsbygda. Et perfekt komfortmåltid for hele familien når kveldene blir kjøligere og høstens farger begynner å titte frem.
Ingredienser
- 6 skiver tykk-cut røkt bacon (helst eplevedrøkt)
- 3 store grønne løk (bare de hvite og lysegrønne delene), finhakket
- 1,5 kg russetpoteter, skrelt og kuttet i 3,8 cm terninger
- ¾ kopp rømme
- 0,8 dl hel melk
- ¼ kopp (½ stang) smør
- 4,7 dl (ca. 225 gram) grovt revet røkt Gouda, delt
Ingredienser
- 6 skiver tykk-cut røkt bacon (helst eplevedrøkt)
- 3 store grønne løk (bare de hvite og lysegrønne delene), finhakket
- 1,5 kg russetpoteter, skrelt og kuttet i 3,8 cm terninger
- ¾ kopp rømme
- 0,8 dl hel melk
- ¼ kopp (½ stang) smør
- 4,7 dl (ca. 225 gram) grovt revet røkt Gouda, delt
Fremgangsmåte
- 1Smør en 33x23x5 cm bakeform. Kok bacon i en stor, tung stekepanne til det er gyldent og sprøtt. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av. Hakk baconet. Legg det i en middels stor bolle. Tilsett grønn løk; vend godt for å fordele det jevnt. Legg potetene i en stor kjele og tilsett nok kaldt vann til å dekke. Strø over salt. Dekk til og kok opp med lokket litt på gløtt til potetene er møre, ca. 15–20 minutter. Sil av vannet godt. Returner potetene til kjelen. Kok på lav varme, rør ofte, til potetene er tørre og det dannes et lett lag på bunnen av kjelen, ca. 2 minutter. Tilsett de neste tre ingrediensene. Mos med potetstapper til det er nesten glatt. Rør inn 1 ½ kopp røkt Gouda og 1 kopp baconblandings. Krydre med salt og pepper. Fordel potetblandingen i den forberedte bakeformen. Strø resten av Goudaen over. FORHÅNDSFORBEREDELSE: Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar potetblandingen og resten av baconblandingen separat i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 190°C. Stek potetene til osten smelter og kantene bobler, ca. 30 minutter (40 minutter hvis kald). Strø den reserverte baconblandingen over og server.
- 2Smør en 33x23x5 cm bakeform. Kok bacon i en stor, tung stekepanne til det er gyldent og sprøtt. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av. Hakk baconet. Legg det i en middels stor bolle. Tilsett grønn løk; vend godt for å fordele det jevnt.
- 3Legg potetene i en stor kjele og tilsett nok kaldt vann til å dekke. Strø over salt. Dekk til og kok opp med lokket litt på gløtt til potetene er møre, ca. 15–20
Tips og Varianter
- 1Bruk helst russetpoteter for best konsistens - de er florlette og har en herlig kremete tekstur som passer perfekt i en grateng.
- 2Skjær potetbitene i jevnstore terninger for jevn steketid. Ikke skjær dem for tynne, 3,8 cm er en god tommelfingerregel.
- 3For ekstra sprøhet kan du la potetblandingen steke litt lenger i kjelen før du fordeler den i gratengformen. Da får du en nydelig gyllen skorpe.
Serveringsforslag
Denne deilige potetgratенgen er et måltid i seg selv, men passer også utmerket sammen med et enkelt grønnsakstilbehør som f.eks. dampede brokkoli- eller rosenkålstopper. Servér gjerne med et glass frisk eplesider eller et nydelig økologisk humlegel for å avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetgrateng med gouda og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetgrateng med gouda og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetgrateng med gouda og bacon?▼
Total tilberedningstid for Potetgrateng med gouda og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetgrateng med gouda og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetgrateng med gouda og bacon?▼
En porsjon av Potetgrateng med gouda og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
