Potetgrateng à la Boulangère
Lær hvordan du lager potes boulangère, en klassisk fransk potetrett med en kremet og smakfull saus. En perfekt rett for helgen eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle potetgrateng-retten har sine røtter i den franske boulangerptradisjonen. Den er perfekt for å utnytte overskuddspotetene dine, og er en nydelig, dempet comfort food-rett som passer like godt til en hyggelig middag med familien som til et større selskap. Gjennom den enkle tilberedningen i mikrobølgeovnen, bringer den fram potetenes naturlige, søtlige smak og den sprø løkens krydrede preg.
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 spiseskjeer storfebuljong
- 1 stor (ca. 340 g) uskadet russet- eller bakepotet, vasket godt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 løk, skivet i tynne skiver
- grovt salt etter smak
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 spiseskjeer storfebuljong
- 1 stor (ca. 340 g) uskadet russet- eller bakepotet, vasket godt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 løk, skivet i tynne skiver
- grovt salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1I et målebeger på 1 kopp blandes smør og kraft, og blandingen varmes i mikrobølgeovn på full effekt (100 %) i 1 minutt, eller til smøret er smeltet. I en liten, mikrobølgeovnsikker bolle eller ildfast form legges en tredjedel av potetskivene, avrent, i ett lag. Deretter toppes de med en tredjedel av løkskivene, og de resterende grønnsaksskivene legges i samme måte. Hell smør- og kraftblandingen over potetskivene, og strø over salt og pepper etter smak. Dekk blandingen tre fjerdedeler med mikrobølgeovnsikker plastfolie og varm den i mikrobølgeovn på full effekt (100 %) i 10 til 12 minutter, eller til potetene er møre.
- 2I et målebeger på 1 kopp blandes smør og kraft, og blandingen varmes i mikrobølgeovn på full effekt (100 %) i 1 minutt, eller til smøret er smeltet. I en liten, mikrobølgeovnsikker bolle eller ildfast form legges en tredjedel av potetskivene, avrent, i ett lag. Deretter toppes de med en tredjedel av løkskivene, og de resterende grønnsaksskivene legges i samme måte. Hell smør- og kraftblandingen over potetskivene, og strø over salt og pepper etter smak. Dekk blandingen tre fjerdedeler med mikrobølgeovnsikker plastfolie og varm den i mikrobølgeovn på full effekt (100 %) i 10 til 12 minutter, eller til potetene er møre.
Tips og Varianter
- 1Bruk hellere ferske, unge poteter enn store, melholdige bakepoter for best resultat.
- 2Skjær potetene i jevntykkere skiver for jevn stekning.
- 3Varmer du opp retten etter at den er ferdig, pass på at du ikke lar den tørke ut.
Serveringsforslag
Denne potetgrateng'en passer utmerket som et enkelt, men smakfullt tilbehør til grillet eller stekt kjøtt. Prøv den også til en fersk, grønn salat for å skape en balansert, næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetgrateng à la Boulangère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetgrateng à la Boulangère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetgrateng à la Boulangère?▼
Total tilberedningstid for Potetgrateng à la Boulangère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetgrateng à la Boulangère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetgrateng à la Boulangère?▼
En porsjon av Potetgrateng à la Boulangère inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
