Potetgaletter
Lær hvordan du lager deilige potet galettes med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, klar på minimal tid!
Om denne retten
Disse sprø og smørfylte potetgalettene er en klassisk norsk forrett med utspring fra landets rike potetkultur. De elegante ringformede galettene har en deilig tekstur og en dyp, nøtteaktig smak takket være den langsomme stekingen som karamelliserer potetstykkene. Serveres gjerne som en raffinert inngang til et større måltid, eller som en vegetarisk hovedrett med tilbehør.
Ingredienser
- 1. 1. 3 ss usaltet smør
- 2. 2 mellomstore bakepoteter
- 3. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1. 3 ss usaltet smør
- 2. 2 mellomstore bakepoteter
- 3. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 3 spiseskjeer smør. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver med en mandolin eller med en food processor utstyrt med en 1 millimeter skiveskive. Bland potetskivene i en bolle med smøret, salt og pepper.
- 22. På et bakepapirkledd stekebrett plasserer du to ringformer med en diameter på 3 tommer og en høyde på 2 tommer. Legg potetskivene lagvis i formene, med overlapping. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius i omtrent 40 minutter, til bunnen av potetlaget er gyllen og sprø, og potetene er gjennomkokte.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å skjære potetene i jevntykke, papirtynne skiver for best resultat.
- 2Sørg for å overlappe potetskivene godt i formene, slik at de smelter sammen til en kompakt galette.
- 3For ekstra sprøhet kan du la potetgalettene få hvile litt på ristekurven etter steking, slik at overflødig fett kan renne av.
Serveringsforslag
Disse potetgalettene passer utmerket sammen med en frisk salat og et glass tørr, mineralrik hvitvin. Topp gjerne med litt riblede urter, syrlig creme fraiche eller en mild, smeltet getost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetgaletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetgaletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetgaletter?▼
Total tilberedningstid for Potetgaletter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetgaletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetgaletter?▼
En porsjon av Potetgaletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
