Potetfyllte ravioli med bacon og purre
Oppskrift på deilige potet-, purre- og baconravioli. Lær hvordan du lager denne smaksrike retten fra bunnen av, perfekt for en festlig middag.
Om denne retten
Disse potetfylte ravioliene er et virkelig smaksrike og imponerende forrett. Den tradisjonelle italienske pastaretten får et rustikt og deilig preg med de meieriaktige potetstykkene og den sprø baconosten. Sammen med de friske smakene fra purre og persille blir dette en virkelig spennende og gourmetaktig rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 340 gram Yukon Gold-poteter (3 små poteter)
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 140 gram bacon, kuttet i tynne strimler
- 2 middels store purreløk, finhakket og avrensket
- 1/8 teskje salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet parmesan
- Fersk pastadeig
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer mykt smør
- 2,4 dl revet parmesan
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7-8 fedd hakket hvitløk
- 12 toskanske pepperoncini i eddik, avrensket, frødd og tynnskåret
- 455 gram små reker, vasket, pillet og renset
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl tynnskåret vårløk
- 2 spiseskjeer mykt smør
Ingredienser
- 340 gram Yukon Gold-poteter (3 små poteter)
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 140 gram bacon, kuttet i tynne strimler
- 2 middels store purreløk, finhakket og avrensket
- 1/8 teskje salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet parmesan
- Fersk pastadeig
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer mykt smør
- 2,4 dl revet parmesan
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7-8 fedd hakket hvitløk
- 12 toskanske pepperoncini i eddik, avrensket, frødd og tynnskåret
- 455 gram små reker, vasket, pillet og renset
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl tynnskåret vårløk
- 2 spiseskjeer mykt smør
Fremgangsmåte
- 1Kok potetene i saltet vann til de er møre, men fortsatt hele. Avkjøl, skrell og skjær i tynne skiver.\nFriker baconet i olje til det er sprøtt, ha så i purreløken og stek i ca. 3 minutter til den er blank.\nLegg de skivede potetene i pannen, krydre med salt og pepper, og bland sammen med bacon og purre. Stek i 8 minutter eller mer til potetene er møre og karamelliserte. Knus potetene litt med gaffel, bland inn parmesan og smak til.\nBrukt den ferske pastadeigen til å lage ravioli, legg en skje med potetfyll på hver.\nKok raviolien i saltet vann til den er al dente, ca. 3-5 minutter. Dryss over hakket persille og server straks.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av poteter for enda mer tekstur - prøv for eksempel både fastkokte og melne poteter. \nLegg merke til tidspunktet for å koke pastaen - den må være al dente når den skal tilberedes videre sammen med rekesausen.\nVarier krydringen etter din egen smak, for eksempel med litt cayennepeber eller sitronskall for ekstra kraft.
Serveringsforslag
Servér de potetfylte ravioliene med en enkel og frisk rekesaus med vårløk. Avslutt med litt ekstra persille og en god dæsj olivenolje. En kjølig, italiensk hvitvin vil være et perfekt drikkevalg til denne lekre forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetfyllte ravioli med bacon og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetfyllte ravioli med bacon og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetfyllte ravioli med bacon og purre?▼
Total tilberedningstid for Potetfyllte ravioli med bacon og purre er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetfyllte ravioli med bacon og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetfyllte ravioli med bacon og purre?▼
En porsjon av Potetfyllte ravioli med bacon og purre inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
