Saltbakte poteter med rosmarin og timian
Lær å lage sprø og smakfulle saltbakte poteter med rosmarin og timian. Enkel oppskrift som passer perfekt som tilbehør til middagen.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl grovt salt
- Flere runder med grovkvernet svart pepper
- 4 friske rosmarinstilker, revet i biter
- 4 friske timianstilker, revet i biter
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 12 små gule poteter, for eksempel fingerling eller Yukon, skylt, skrubbet og tørket godt
Ingredienser
- 4,7 dl grovt salt
- Flere runder med grovkvernet svart pepper
- 4 friske rosmarinstilker, revet i biter
- 4 friske timianstilker, revet i biter
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 12 små gule poteter, for eksempel fingerling eller Yukon, skylt, skrubbet og tørket godt
Slik gjør du:
- Bland salt, pepper og urter i en stor bolle.
- Hell oljen i en stor støpejernspanne og sett den på middels høy varme eller på kullgrill.
- Når oljen begynner å ryke lett, legg potetene i ett lag og stek til de er fine og sprø på alle sider.
- Dekk potetene helt med saltblandingen.
- Kok dem i omtrent 1 time til saltet har dannet en hard skorpe og potetene er møre.
- Bruk en kniv eller skje til å bryte opp skorpen før servering.
Om denne retten
Disse enestående saltbakte potetene er et must-try for enhver som setter pris på sprøhet, krydder og en underfundig rustikk eleganse. Oppskriften stammer fra Spania, hvor saltkrystallisering har vært brukt i matlaging i århundrer for å låse inn smak og fuktighet. Resultatet er en enkel, men utrolig velsmakende rett som passer perfekt til alt fra uformelle middager til høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnstore, små poteter for jevn steketid.
- 2Sørg for å skylle og tørke potetene grundig før steking for optimal sprøhet.
- 3Bruk et tykt lag med salt for å oppnå en riktig krystallisert skorpe.
- 4La potetene hvile i saltet i 5-10 minutter før servering for ekstra krydder.
Serveringsforslag
Disse saltbakte potetene passer utmerket sammen med saftige grillede kjøttretter eller fisk. Servér dem med en frisk salat og et glass fyldig, tørr sherry for en komplett og velbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltbakte poteter med rosmarin og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltbakte poteter med rosmarin og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltbakte poteter med rosmarin og timian?▼
Total tilberedningstid for Saltbakte poteter med rosmarin og timian er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltbakte poteter med rosmarin og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltbakte poteter med rosmarin og timian?▼
En porsjon av Saltbakte poteter med rosmarin og timian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
