Poteter med saltkruste
Oppskrift på salt-krustede poteter som er sprø, smakfulle og enkle å lage. Ideell for en deilig hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
Disse enestående saltkrustede potetene er et must-try for enhver som setter pris på sprøhet, krydder og en underfundig rustikk eleganse. Oppskriften stammer fra Spania, hvor saltkrystallisering har vært brukt i matlaging i århundrer for å låse inn smak og fuktighet. Resultatet er en enkel, men utrolig velsmakenderett som passer perfekt til alt fra uformelle middager til høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kosher-salt
- Flere runder med grovkvernet svart pepper
- 4 friske rosmarinstilker, revet i biter
- 4 friske timianstilker, revet i biter
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 12 små gule poteter, for eksempel fingerling eller Yukon, skylt, skrubbet og tørket godt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kosher-salt
- Flere runder med grovkvernet svart pepper
- 4 friske rosmarinstilker, revet i biter
- 4 friske timianstilker, revet i biter
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 12 små gule poteter, for eksempel fingerling eller Yukon, skylt, skrubbet og tørket godt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland salt, pepper og urter i en stor bolle. Hell oljen i en stor støpejernspanne og sett den på middels høy varme eller på kullgrill. Når oljen begynner å ryke lett, legg potetene i ett lag og stek til de er fine og sprø på alle sider. Dekk potetene helt med saltblandingen, og kok dem i omtrent 1 time til saltet har dannet en hard skorpe og potetene er møre. Bruk en kniv eller skje til å bryte opp skorpen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnstore, små poteter for jevn stektid\nSørg for å skylle og tørke potetene grundig før steking for optimal sprøhet\nBruk et tykt lag med salt for å oppnå en riktig krystallisert skorpe\nLa potetene hvile i saltet i 5-10 minutter før servering for ekstra krydder
Serveringsforslag
Disse saltkrustede potetene passer utmerket sammen med saftige grillede kjøttretter eller fisk. Servér dem med en frisk salat og et glass fyldig, tørr sherry for en komplett og velbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter med saltkruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter med saltkruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter med saltkruste?▼
Total tilberedningstid for Poteter med saltkruste er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter med saltkruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poteter med saltkruste?▼
En porsjon av Poteter med saltkruste inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Mosede poteter med sauterte purre
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
