Poteter med koriander
Lær hvordan du lager deilige poteter med fersk coentro i en enkel oppskrift. Perfekt som en smakfull hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
De tradisjonelle, norske poteter får en krydret vri i denne oppskriften. Ved å bruke små, festlige Yukon Gold- eller Red Bliss-poteter, og krydre dem med frisk koriander og rikelig med svart pepper, får du en enkel, men smakfull rett som passer perfekt til både hverdags- og festmiddagen.
Ingredienser
- 1. 1216 små Yukon Gold- eller Red Bliss-poteter, vasket men ikke skrelt
- 2. 1 1/2 teskje salt
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1216 små Yukon Gold- eller Red Bliss-poteter, vasket men ikke skrelt
- 2. 1 1/2 teskje salt
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en middels stor kjele og tilsett vann til det dekker godt. Ha i salt, skru på varmen og la det småkoke. La det koke i 20 minutter eller til de er møre når du stikker en kniv i dem. Sil av vannet og la potetene avkjøle. Så snart de er kalde nok til å håndtere, skrell dem. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Legg de skrelte potetene i pannen og rull dem rundt for å dekke dem jevnt med oljen. Kok i 5 minutter, eller til de begynner å bli brune. Strø over koriander og fersk pepper, og rull dem rundt igjen for å dekke jevnt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skrell potetene etter at de er kokt møre - det gjør dem mye enklere å håndtere.
- 2Vær generøs med olivenoljen, den gir potetene en deilig, sprø overflate.
- 3Duft av nykvernet svart pepper er nøkkelen til å løfte smaken.
Serveringsforslag
De krydrede korianderpoteter passer utmerket som tilbehør til grillet laks eller krydret kjøtt. En enkel salat med friske urter og en syrlig vinaigrette tilfører en frisk kontrast til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter med koriander?▼
Total tilberedningstid for Poteter med koriander er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poteter med koriander?▼
En porsjon av Poteter med koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
