Poteter fylt med spinat og røykost
Oppskrift på deilige poteter fylt med spinat og røket ost, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylte, sprø potentene er et tradisjonsrikt, nordnorsk anretning som gjør seg utmerket som en delikat og næringsrik forrett. Den knasende, gylne potetskalens fyldige innmat av smakfull spinat og den røykede osten gir en deilig blanding av teksturer og smaker som virkelig henter fram det beste av disse simple, lokale ingrediensene.
Ingredienser
- 1. 1. 2 bakepoteter, like russet- eller jordsorterte (ca. 225 gram hver)
- 2. 455 gram spinat, grove stilker fjernet og bladene vasket godt
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 5. 3 dl grovt revet røyket ost, for eksempel røket Gouda eller røket mozzarella
- 6. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 bakepoteter, like russet- eller jordsorterte (ca. 225 gram hver)
- 2. 455 gram spinat, grove stilker fjernet og bladene vasket godt
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 5. 3 dl grovt revet røyket ost, for eksempel røket Gouda eller røket mozzarella
- 6. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Skrell potetene, tørk dem godt. Prikk potetene et par ganger med en gaffel, og stek dem midt i ovnen i 45 minutter til 1 time.
- 33. Mens potetene steker, kok opp spinaten i vannet som følger med bladene, under lokk, over moderat høy varme, og rør av og til i 3 minutter, eller til den er visnet. Sil spinaten i en sil over en bolle, og spar kokevannet. Hakk spinaten grovt.
- 44. Bland spinaten og smøret i en bolle. Når potetene er varme, del dem i to på langs, skrap ut innmaten, og la skallet være så tynt som mulig. Hakk den utpakkede poteten grovt. Tilsett den hakkede poteten i bollen med spinaten, og bland godt. Rør inn sitronsaften, 1 kopp av osten og 1 spiseskje av det reserverte kokevannet, eller nok til å få en jevn konsistens. Krydre blandingen med salt og pepper. Fordel den i potetskallene, og topp med den resterende 1/4 koppen ost.
- 55. Stek potetene i en ildfast form i midten av en forvarmet ovn på 220 grader Celsius i 10 minutter, eller til de er gjennomvarme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rosenkål eller bladkål i stedet for spinat for en litt annerledes variant.
- 2Pass på at ikke potetskallene blir for tynte - de skal ha nok substans til å holde på fyllingen.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du røre inn litt crème fraîche eller kremost sammen med spinaten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en sofistikert og delikat forrett til et større selskap. Server den gjerne med et glass tørr, krisp hvitvin eller et enkelt, bittersøtt øl for å løfte fram de rustikke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter fylt med spinat og røykost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter fylt med spinat og røykost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter fylt med spinat og røykost?▼
Total tilberedningstid for Poteter fylt med spinat og røykost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter fylt med spinat og røykost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poteter fylt med spinat og røykost?▼
En porsjon av Poteter fylt med spinat og røykost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
