Fylte bakepoteter med spinat og røkt ost
Enkel oppskrift på deilige bakepoteter fylt med spinat og røkt ost, perfekt som forrett eller lett middag. Full av smak og lett å lage.
Foto av Erik Mclean på Pexels
Ingredienser
- 2 bakepoteter (ca. 225 g hver)
- 450 g spinat, grove stilker fjernet og bladene vasket godt
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 2 ts fersk sitronsaft
- 3 dl grovt revet røkt ost, f.eks. røkt Gouda eller røkt mozzarella
- Salt og pepper
Ingredienser
- 2 bakepoteter (ca. 225 g hver)
- 450 g spinat, grove stilker fjernet og bladene vasket godt
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 2 ts fersk sitronsaft
- 3 dl grovt revet røkt ost, f.eks. røkt Gouda eller røkt mozzarella
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Prikk potetene et par ganger med en gaffel, og stek dem midt i ovnen i 45 minutter til 1 time, eller til de er møre.
- Mens potetene steker, kok opp spinaten i vannet som følger med bladene, under lokk, over moderat høy varme. Rør av og til i 3 minutter, eller til den er visnet.
- Sil spinaten i en sil over en bolle, og spar kokevannet. Hakk spinaten grovt.
- Bland spinaten og smøret i en bolle. Når potetene er varme, del dem i to på langs. Skrap ut innmaten, og la skallet være så tynt som mulig.
- Hakk den utskrapte potetinnmaten grovt. Tilsett den hakkede poteten i bollen med spinaten, og bland godt.
- Rør inn sitronsaften, 2,5 dl av osten og 1 ss av det reserverte kokevannet, eller nok til å få en jevn konsistens. Krydre blandingen med salt og pepper.
- Fordel fyllet i potetskallene, og topp med den resterende 0,5 dl ost.
- Stek potetene i en ildfast form i midten av en forvarmet ovn på 220 °C i 10 minutter, eller til de er gjennomvarme og osten er smeltet og gyllen.
Om denne retten
Disse fylte, sprø potetene er en deilig anretning som gjør seg utmerket som en delikat og næringsrik forrett. Den knasende, gylne potetskallets fyldige innmat av smakfull spinat og den røkte osten gir en deilig blanding av teksturer og smaker som virkelig henter frem det beste av disse enkle, lokale ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rosenkål eller bladkål i stedet for spinat for en litt annerledes variant.
- 2Pass på at ikke potetskallene blir for tynne – de skal ha nok substans til å holde på fyllingen.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du røre inn litt crème fraîche eller kremost sammen med spinaten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en sofistikert og delikat forrett til et større selskap. Server den gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin eller et enkelt, bittersøtt øl for å løfte frem de rustikke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte bakepoteter med spinat og røkt ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte bakepoteter med spinat og røkt ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte bakepoteter med spinat og røkt ost?▼
Total tilberedningstid for Fylte bakepoteter med spinat og røkt ost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte bakepoteter med spinat og røkt ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte bakepoteter med spinat og røkt ost?▼
En porsjon av Fylte bakepoteter med spinat og røkt ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
