Poteter bakt med Parmigiano
Lær hvordan du lager deilige bakte poteter med parmesan. En enkel og smakfull oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse smakfulle bakedpotetene er en klassisk, men likevel uventet måte å nyte den hjemlige poteten på. Oppskriften stammer fra Italias Parmigiano-Reggiano-region, hvor den har blitt servert i generasjoner som en enkel, men elegant rett. Nøye utvalgte ingredienser og en enkel teknikk skaper en smaksfull og vellykket rett som passer perfekt til både hverdags- og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 6 store kokte poteter (5 til 2495 gram)
- En liten klype nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl melk
- Salt etter smak
- 1,2 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
- 2 til 3 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 1. 6 store kokte poteter (5 til 2495 gram)
- En liten klype nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl melk
- Salt etter smak
- 1,2 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
- 2 til 3 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en stor kjele og dekk dem rikelig med kaldt vann. Kok opp over middels varme og kok til potetene er møre, men fortsatt litt faste når du stikker i dem med en tynn kniv, 30 til 35 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle litt.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en stor ildfast form godt.
- 3Når potetene er kalde nok til å håndteres, skrell dem, la dem avkjøle til romtemperatur, og skjær dem deretter i 0,5 cm tykke skiver.
- 4Legg potetskivene lagvis i den ildfaste formen, litt overlappende. (Potetene kan forberedes frem til dette punktet, dekkes tett til og oppbevares i kjøleskapet.) Bland muskatnøtt med melken og hell over potetene. Krydre lett med salt. Strø rikelig med Parmigiano over og legg små klatter med smør på toppen.
- 5Sett den ildfaste formen midt i ovnen og stek til osten er smeltet og potetene er lett gyldne på toppen, 15 til 20 minutter. Ta ut av ovnen og la stå i noen minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at potetene er fullstendig avkjølt før du skjærer dem i skiver - det gir en fastere konsistens som holder formen bedre under steking.
- 2- Bruk en god kvalitets Parmigiano-Reggiano for den rike, nøtteaktige smaken som virkelig løfter retten.
- 3- Tilsett litt ekstra melk hvis du ønsker en mykere, kremeraktig konsistens på potetene.
Serveringsforslag
Disse bakedpotetene passer perfekt som hovedrett sammen med en frisk salat eller dampede grønnsaker. Serveringen blir ekstra god med et glass tørr, hvit vin som kan trekke ut den intense Parmigiano-smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter bakt med Parmigiano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter bakt med Parmigiano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter bakt med Parmigiano?▼
Total tilberedningstid for Poteter bakt med Parmigiano er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter bakt med Parmigiano vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Poteter bakt med Parmigiano?▼
En porsjon av Poteter bakt med Parmigiano inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
