Ingredienser
- 6 store kokte poteter (ca. 1.5-2.5 kg)
- En liten klype nyrevet muskatnøtt
- 1.8 dl melk
- Salt etter smak
- 1.2 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
- 2-3 ss usaltet smør
Ingredienser
- 6 store kokte poteter (ca. 1.5-2.5 kg)
- En liten klype nyrevet muskatnøtt
- 1.8 dl melk
- Salt etter smak
- 1.2 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
- 2-3 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele og dekk dem rikelig med kaldt vann. Kok opp over middels varme og kok til potetene er møre, men fortsatt litt faste når du stikker i dem med en tynn kniv, ca. 30-35 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle litt.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en stor ildfast form godt.
- Når potetene er kalde nok til å håndteres, skrell dem, la dem avkjøle til romtemperatur, og skjær dem deretter i 0.5 cm tykke skiver.
- Legg potetskivene lagvis i den ildfaste formen, litt overlappende.
- Bland muskatnøtt med melken og hell over potetene. Krydre lett med salt. Strø rikelig med Parmigiano over og legg små klatter med smør på toppen.
- Sett den ildfaste formen midt i ovnen og stek til osten er smeltet og potetene er lett gyldne på toppen, ca. 15-20 minutter. Ta ut av ovnen og la stå i noen minutter. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Disse smakfulle bakte potetene er en klassisk, men likevel uventet måte å nyte den hjemlige poteten på. Oppskriften stammer fra Italias Parmigiano-Reggiano-region, hvor den har blitt servert i generasjoner som et enkelt, men elegant tilbehør. Nøye utvalgte ingredienser og en enkel teknikk skaper en smaksfull og vellykket rett som passer perfekt til både hverdags- og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at potetene er fullstendig avkjølt før du skjærer dem i skiver – det gir en fastere konsistens som holder formen bedre under steking.
- 2- Bruk en god kvalitets Parmigiano-Reggiano for den rike, nøtteaktige smaken som virkelig løfter retten.
- 3- Tilsett litt ekstra melk hvis du ønsker en mykere, mer kremaktig konsistens på potetene.
Serveringsforslag
Disse bakte potetene passer perfekt som tilbehør til en hovedrett, gjerne sammen med en frisk salat eller dampede grønnsaker. Serveringen blir ekstra god med et glass tørr, hvitvin som kan trekke ut den intense Parmigiano-smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte poteter med Parmigiano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte poteter med Parmigiano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte poteter med Parmigiano?▼
Total tilberedningstid for Bakte poteter med Parmigiano er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte poteter med Parmigiano vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bakte poteter med Parmigiano?▼
En porsjon av Bakte poteter med Parmigiano inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
