Potetpai med fontina og gressløk
Oppskrift på potetpai med sprø potetbunn, perfekt som en smakfull forrett, lunsj eller lett middag. Enkel og velsmakende.
Foto av Bia Metidieri på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore poteter, skrellet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 3 store egg
- 3 eggeplommer
- 4.7 dl fløte (helmelk og kremfløte)
- 1.8 dl hakket fersk gressløk
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 3.6 dl revet fontina- eller gruyèreost (ca. 170 g)
Ingredienser
- 2 mellomstore poteter, skrellet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 3 store egg
- 3 eggeplommer
- 4.7 dl fløte (helmelk og kremfløte)
- 1.8 dl hakket fersk gressløk
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 3.6 dl revet fontina- eller gruyèreost (ca. 170 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Skjær potetene i tynne ovale skiver på langs (bruk gjerne en mandolin).
- Vend potetskivene i olivenolje og krydre med salt og pepper. Fordel dem i ett lag på to bakepapirkledde stekeplater.
- Stek potetene i 10 til 15 minutter, til de er møre og fleksible, men ikke brune.
- Legg de overlappende potetskivene langs kanten av en 23 cm paiform slik at de stikker opp over kanten. Legg de resterende skivene i bunnen av formen.
- Visp egg, eggeplommer, fløte, gressløk, muskatnøtt, 1/2 ts salt og pepper etter smak i en bolle.
- Rør inn 2.4 dl av osten i eggeblandingen.
- Hell blandingen i den potetkledde paiformen og strø resten av osten (1.2 dl) på toppen.
- Senk ovnstemperaturen til 175 °C. Stek paien til den akkurat har stivnet i midten, i 40 til 50 minutter.
- La paien avkjøle i minst 20 minutter før du skjærer i den og serverer.
Om denne retten
Potetpai med fontina og gressløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore poteter, skrellet, ekstra jomfru olivenolje, Salt og nykvernet pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetpai med fontina og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetpai med fontina og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetpai med fontina og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Potetpai med fontina og gressløk er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetpai med fontina og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetpai med fontina og gressløk?▼
En porsjon av Potetpai med fontina og gressløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
