Potetbrød
Lær hvordan du lager deilig potetbrød med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost, lunsj eller som tilbehør til middagen.
Om denne retten
Etter en lang og intens hverdag er det få ting som gir en så mektig følelse av hygge og hjemkjærlighet som duften av nybakt brød. Dette potetbrødet er et perfekt eksempel på en tradisjonell, norsk bakverk som bringer nostalgi og varme til både kropp og sjel. Den ekstra kremen fra kokte poteter gir en nydelig, myk og luftig tekstur, som virkelig løfter denne klassikeren over det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 stor bakepotet, skrelt og delt i store biter, eller 2,4 dl resterende moste poteter
- 2. 2,4 dl melk
- 3. 1 ½ ss talg
- 4. 1 ½ ss usaltet smør
- 5. 1 ½ ts salt
- 6. 1 ss sukker
- 7. 1 ss tørrgjær
- 8. 0,8 dl varmt vann
- 9. 11,9 dl brødmel
Ingredienser
- 1. 1 stor bakepotet, skrelt og delt i store biter, eller 2,4 dl resterende moste poteter
- 2. 2,4 dl melk
- 3. 1 ½ ss talg
- 4. 1 ½ ss usaltet smør
- 5. 1 ½ ts salt
- 6. 1 ss sukker
- 7. 1 ss tørrgjær
- 8. 0,8 dl varmt vann
- 9. 11,9 dl brødmel
Fremgangsmåte
- 11. Kok potet til den er myk. Sil av kokevannet og sett det til side. Press poteten gjennom en food mill.
- 22. Varm opp melken og bland den med 1/2 kopp av det reserverte kokevannet. Bland væskene og poteten med fett, smør, salt og sukker i en liten bolle. Sett til side for å avkjøle til romtemperatur.
- 33. I mellomtiden, bland gjær og varmt vann, og sett til side til det skummer. Når potetblandingen har avkjølt, tilsett gjærblandingen. Tilsett melet og elt med en deigkrok på en elektrisk mikser til deigen er glatt og blank, ca. 7 minutter.
- 44. Overfør deigen til en smurt bolle, dekk med plastfolie, og sett til heving på et lunt sted i ca. 30 minutter. Slå ned deigen og elt den kort. Smør en 23 x 13 x 8 cm brødform. Legg deigen i formen, dekk med plast, og la den heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- 55. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Stek i 30 minutter, til brødet høres hult ut når du banker på det.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en moden, bakepotet som er perfekt mør - ikke for melen og ikke for vannet. Det gir brødet den beste, kremet konsistensen.
- 2Forså ikke glem å sette av tid til ordentlig heving, både før og etter at deigen er formet i brødformen. Det sikrer at brødet blir luftig og lett.
- 3For et ekstra smaksløft, prøv å erstatte deler av melken med fløte eller surmjølk. Det gir en deilig, syrlig undertone.
Serveringsforslag
Potetbrød er utmerket til både frokost, lunsj og middag. Server det gjerne varmt og nystekt, med en klatt smør eller syltetøy. For en skikkelig norsk opplevelse, prøv det også med sild, brunost eller spekeskinke på toppen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetbrød?▼
Total tilberedningstid for Potetbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetbrød?▼
En porsjon av Potetbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
