Potetbiter
Lær hvordan du lager smakfulle potet bites med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
De gylne, sprø potetbitene er et klassisk norsk fingerfôr som går rett hjem hos store og små. Inspirert av den tradisjonelle krumkake-teknikken, får disse potetbitene en unik, luftig og sprø konsistens som er perfekt som forrett eller en uimotståelig snacks. Enten du serverer dem ved juletider eller til en uformell sammenkomst, er dette en rett som sørger for glade smaksløker.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store egg
- 2. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3. 3 spiseskjeer matzamehl
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje bakepulver
- 6. 1 liten løk
- 7. 565 gram gulrotfargede poteter, for eksempel Yukon Gold
Ingredienser
- 1. 1. 2 store egg
- 2. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3. 3 spiseskjeer matzamehl
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje bakepulver
- 6. 1 liten løk
- 7. 565 gram gulrotfargede poteter, for eksempel Yukon Gold
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C og smør 36 muffinsformer som er 3/4 tommer (ca. 1,9 cm) brede og 1 tomme (ca. 2,5 cm) dype (se notat ovenfor). I en stor bolle visp sammen egg, olje, matzameal, salt og bakepulver. Riv løk på store hull av et firesidet rivjern og visp inn i eggeblandingen. Arbeid raskt, i to omganger, skrell og del potetene i fire, og finhakk dem i en food processor. Tilsett potetene i eggeblandingen og rør godt slik at de blir dekket. Arbeid raskt, og bruk en skje til å legge en rund spiseskje med potetblanding i hver muffinsform. Stek i den øvre og nedre delen av ovnen, og veksle plass på formene halvveis i steketiden, til de er gylne og sprø, ca. 30 minutter. La potetbitene avkjøle i formene på rist i 2 minutter. Bruk en tynn kniv til å løsne rundt kanten av hver form og overfør potetbitene til et serveringsfat. Potetbitene kan oppbevares i kjøleskap, dekket, i opptil 2 dager, eller fryses i opptil 1 måned. Varm opp potetbitene på et stekebrett i ovn ved 200°C til de er sprø, ca. 10–15 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C og smør 36 muffinsformer som er 3/4 tommer (ca. 1,9 cm) brede og 1 tomme (ca. 2,5 cm) dype (se notat ovenfor).
- 33. I en stor bolle visp sammen egg, olje, matzameal, salt og bakepulver. Riv løk på store hull av et firesidet rivjern og visp inn i eggeblandingen. Arbeid raskt, i to omganger, skrell og del potetene i fire, og finhakk dem i en food processor. Tilsett potetene i eggeblandingen og rør godt
Tips og Varianter
- 1Bruk jevne og ferske poteter for best resultat - Yukon Gold er et glimrende valg.
- 2Riv løken fint for å få en jevn fordeling i deigen og unngå store biter.
- 3Press potetene godt ut i muffinsformene for å få en kompakt og sprø konsistens.
Serveringsforslag
Disse potetbitene passer perfekt å servere med en frisk salat eller som en uimotståelig snacks sammen med en kald, kremet tzatziki-dipp. Prøv også å servere dem som del av en norsk, tradisjonsrik forrett med syltet sild, hardkokte egg og grov sennep.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetbiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetbiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetbiter?▼
Total tilberedningstid for Potetbiter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetbiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetbiter?▼
En porsjon av Potetbiter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
